說起禦用廚師，大家能想到的詞語就是高大上，威嚴。但是皇帝的禦用廚師那可不是壹般人能當上的，因為畢竟是壹國之主的飯菜，那可得小心小心再小心了。皇帝的禦用廚師也是需要層層選拔的，也有可能是上壹任禦用廚師推薦。
首先，禦用廚師的祖宗十八代的底必須都得是幹幹凈凈的，不然萬壹這個禦用廚師受祖宗影響，產生了謀害皇上的想法，那可就是危及國家了，危及當時那個國家的社會安穩和社會秩序。然後，禦用廚師做的飯菜需要符合皇帝的胃口，如果皇上不喜歡他的菜，那麽他就會被刷掉，而且禦用廚師不能只會做壹個菜系，他要會做各個地區的菜系，讓皇帝能不出門就吃到各個地區的美食，這樣皇帝龍顏大悅，禦用廚師也會受到獎賞。最重要的壹點是，禦用廚師必須精曉營養搭配，這樣合理安排皇帝的飲食，才更有利於皇帝的身體健康。
當然，成為禦用廚師是非常不容易的，不僅要經過專業化的培訓，還要有刻苦努力的精神。而且禦用廚師還要在做菜上有著自己的想法，這樣才能吸引皇上的味覺。當上了禦用廚師也不是說就可以松懈了，假如皇帝吃膩了這重口味就不好了，所以禦用廚師還要不斷研究新產品，新花樣，新口味，也要不斷學習外來食物的做法，不斷引進外來食品。而且禦用廚師的水平也代表著那壹個國家的飲食水平，所以要更加嚴格要求自己，不斷提高自己的水平。