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昆山有什麽比較方便帶的特產?

昆山比較方便帶的特產有:

1、陽澄湖大閘蟹

又名金爪蟹。產於江蘇昆山。蟹身不沾泥,俗稱清水大蟹,體大膘肥,青殼白肚,金爪黃毛。肉質膏膩,十肢矯健,置於玻璃板上能迅速爬行。每逢金風送爽、菊花盛開之時,正是金爪蟹上市的旺季。農歷9月的雌蟹、10月的雄蟹,性腺發育最佳。煮熟凝結,雌者成金黃色,雄者如白玉狀,滋味鮮美。

陽澄湖清水大閘蟹,個大體肥,壹般三只重500克,大者只重250克以上,最大者可達500克,青背白肚金爪黃毛,十肢矯健,蟹肉豐滿,營養豐富。自古以來,陽澄湖大閘蟹即令無數食客為之傾倒,是享譽中國的名牌產品。章太炎夫人湯國黎女士有詩曰:“不是陽澄蟹味好,此生何必住蘇州。”

2、襪底酥

“襪底酥”據說是錦溪人根據宋孝宗時宮庭茶點仿制而成的。它形如襪底,壹層層油酥薄如蟬翼,咬起來清香松脆,吃到嘴裏有甜中有鹹,在江南壹帶壹直是人們爭相口嘗的傳統茶點。

“襪底酥”受人歡迎,在於精選配料,做工講究。用油酥和面時要反復揉和五六次到完全均勻為止,這樣烘烤出來的酥餅才能壹層層薄得透明,吃起來松脆爽口。餡芯制作精細考究,原料配比嚴格,如做椒鹽酥所用的鹽,要在鑊子裏煨熟,搟面仗搟細,小蔥要搗成碎末,才能不穿孔,不露餡。烘烤技術性很強,烘烤時師傅須壹步不離地守在職邊盯住爐膛,直到酥餅呈現鮮亮的光澤、散發出清香時才出爐。

近年來,錦溪食品業在繼承“襪底酥”傳統特色的基礎上,改革生產工藝,擴大生產規模,不斷推出新品,並改進包裝,不但更加美觀而且保鮮,饋贈親友攜帶也更方便。

3、蘇州醬汁肉

蘇州的熟食鹵萊歷史悠久,色香味俱佳,特別是醬汁向更受人們歡迎。蘇州民間風俗,從清明前開始,直到立夏以後,人們多喜歡購買醬汁肉嘗新,外地來的遊客也慕名競相購買。

醬汁肉相傳在200多年前已有應市,當初叫酒燜汁肉,是用紅胭脂作為著色原料,後來改用紅米著色,進而改稱為醬汁肉。蘇州醬汁肉,最有名的店鋪是陸稿薦熟食店。該店醬汁向選料嚴格,配料講究,制作精細,確實獨具特色。

為了遊客攜帶方便,應該都有真空包裝的,比較容易攜帶。

4、正儀青團子

青團子是糯米粉摻入青菜汁揉成的,白糖豆沙豬油餡,從色彩到口感都有著春天的氣味。蘇州壹年四季各個時令都有各種名堂的糕團,直到今天依然如故。

壹月元宵,二月二撐腰糕,三月青團子,四月十四神仙糕,五月炒肉餡團子,六月二十四謝竈團,七月豇豆糕,八月糍團,九月初九重陽糕,十月蘿蔔團,十壹月冬至團,十二月桂花豬油糖年糕。

這口訣是當年從外婆嘴裏聽來的,只因當年就是這樣壹壹吃過來的,所以至今不忘。蘇州的綠水沃土,孕育出了極富江南特色的稻作文化,糯篤篤的吳儂軟語,又化出了香甜軟糯的蘇州糕團。

5、糕團黃天源

蘇州人嗜吃甜糯食物,而且逢年過節都要互贈吉祥喜慶禮品,表示祝賀之意,創設於清朝道光元年(1821年)的黃天源糕團,就是相當受到歡迎的禮品。

6、千燈肉粽

千燈肉粽外形姣俏玲瓏,聞之香氣撲鼻,入口油而不膩,數千年來聞名遐邇。端午節江南農村家家要裹粽子、吃粽子,這壹風俗已沿襲了二千多年,相傳這是為了紀念愛國詩人屈原而形成的。

7、腌醬瓜 

腌醬瓜有三道工序。第壹是做豆瓣醬。取五六斤面粉和成面團,攙入壹斤多打爛的熟豆瓣,拌勻,攪和,把它們放在蒸籠裏蒸熟。接著把熟面團搓細,切成壹個個小方塊,把它們放在小匾裏,上面蓋上麥稈,讓它們發酵。約過半個月後,小面團四周長出了黴菌,變成了醬黃。把醬黃放在外面曬壹二天,然後把它們放在淡鹽水(水要開水,壹斤醬黃加三四斤開水、二兩食鹽)的醬缸中,把醬缸放在太陽下曝曬,二三天後,用手把醬黃捏爛,六七天後,醬黃就在成了豆瓣醬。第二是制瓜片。把生瓜剖開,取出瓜子,切去屁股,洗盡後放在缸裏腌漬,晚上腌,白天曬,主要是去掉壹些水份,二三天後就成瓜片。最後是將瓜片浸在醬裏腌漬,四五天後即可食用。

8、熏青豆 

熏青豆是江南普通人家的壹種家常小吃,所用之豆是毛豆。先是選毛豆,要挑成熟的,個大粒滿的,但也不能老,須是青豆,老黃豆做不到青豆那樣好吃。豆剝好後即放在鍋裏煮,水頭要掌握好,水太多,豆的鮮味會浪費在水裏;水太少,煮熟時會粘鍋。煮沸後根據食者口味放些鹽和糖,壹般應偏甜些為佳。不要煮得太穌,煮熟即可。然後將豆倒在鐵絲網篩上,攤勻攤薄,再放到炭墼上熏烤,不能熏黃,熏焦,但壹定要熏幹。熏好後,這種豆碧綠生青,鹹甜適宜,軟硬適中。香糥可口,小吃過粥皆宜。

9、長隆月餅?

始作於清光緒二十四年(1898年),以前店後作坊的孫長隆南貨店的店取名。長隆月餅具有蘇式月餅的風格,但制作工藝有很大的不同,它不添加疏松劑,而是采用壹種油酥和面 的方式,皮層松酥,色澤光亮,餡料肥而不膩,口感清脆,餡料不加水分,成品保質期長。

長隆月餅以素餡為主,有豆沙、椒鹽、百果、玫瑰、芙蓉等,制作精美,風味獨特,在江浙壹帶久負盛名。民國25年(1936年)曾參加江蘇省舉辦的食品展覽會。1952年作為抗美援朝慰問品,跨過鴨綠江,使子弟兵感到了祖國人民的溫暖。

10、 芡實糕

據說芡實是壹種對人體有益的藥材,但當地的芡實糕做得香軟,嘗不出絲毫的藥味。種類以“森林芡實糕”的為較多,有桂花、八珍、芝麻、薄荷的四種,另外還有核桃糕等點心,其他小店的芡實糕壹般只有三個品種。當然桂花的是最好吃的,嚼起來不僅齒頰留香,而且還有淡淡的甜意,決不是那種摻了大量白糖壹吃就會發胖的糕點,女性壹定會非常喜歡。推薦安境橋附近的“森林”和煙雨長廊上的“龍鳳”兩家店,價廉物美,壹斤僅賣八元,店主還都很熱情地再送些糕給客人品嘗。

11、萬三糕

周莊的特產萬三糕已有數百年歷史。鎮上鄒氏家族繼承祖業,生產各式糕點,因用料講究,品種眾多,片薄滑糯,入口即化,深受消費者青睞。鄒氏先世早在明初就開設公茂茶食作坊,逢年過節,其鄰巨富沈萬三家常訂購大批糕點贈送和招待親朋好友,後被傳作“萬三糕”。鄒氏茶食作坊隨之有名。

改革開放後,周莊大力發展旅遊業,萬三糕成了傳統的旅遊食品。越做越精。從品種選料,工藝流程和規格質量都不斷革新。現在不但生產傳統的萬三糕和全福貢酥,還根據季節變化滿足不同顧客的口味,生產芝麻糕、花生糕、胡桃糕、玉帶糕、薄荷糕、椒鹽糕、松子糕、香烘糕、千層糕、步步糕等20多種系列糕點。糕米全用上等長粒糯米,經烘炒粉碎後,按祖傳配方加料,成型後,蒸糕、烘糕講究火候,人工刀切,從投料到成品包裝先後有八道工序,萬三糕最宜老人和兒童食用,目前萬三糕已成為旅遊者的理想食品。