研究還指出，聯邦政府未能減緩留學生“廚師換永居”的移民潮，只有少數人獲得廚師工作的足夠經驗，這是餐飲業持續抱怨廚師短缺的原因，盡管報讀廚師的留學生人數翻八倍。這篇題目為“廚師移民聯結”的研究報告，由人口學專家貝列爾(BOB BIRRELL)、希利(ERNEST HEALY)和金納德(BOB KINNAIRD)聯合撰寫，發表在蒙納殊大學的《人口與空間》雜誌上。
但經濟預測機構ACCESS ECONOMICS1日公布的報告顯示，2007-08年度，外國留學生對澳洲的經濟貢獻達123億元，占全國產量的超過1%。截至2008年的三年間，留學生人數飆升43%，總數達54.4萬。
去年12月，陸克文(KEVIN RUDD)政府宣布優先考慮雇主擔保永居移民，或職業列入“急缺技術清單”的技術外勞。廚師被排除在清單之外，此舉被廣泛解讀為政府的壹種意圖，阻止留學生讀書只為永居而無意尋工的現象。但報讀廚師的學生，通過申請雇主擔保簽證“曲線移民”。
貝列爾報告指出，廚師專業的移民甄選程序是壹團糟。移民及公民部創設永居簽證準入的“急缺技術清單”，然後準許雇主聘用和擔保這些職業不在清單上的申請人，顯得毫無意義，如廚師專業就是明顯的例子，這是必須修改的政策漏洞。
根據報告，持有廚師證書而獲批永居簽證的前留學生人數，從2005-06年度的951名驟增至2007-08年度的3251名。2007-08年度，只有會計專業獲得的簽證數量超過廚師，達6152名。報告呼籲，將廚師從雇主擔保永居簽證的職業清單上除名，這會阻止留學生忍受雇主相對低薪和待遇差的剝削，以換取永居身份。
澳洲餐館及飲食業協會表示，廚師專業留學生對澳洲餐飲業發展至關重要，對限制先學廚後打工的留學生人數表示顧慮。協會估計，澳洲勞工市場仍短缺3000名廚師。每年，廚師專業學生占到超過1000個全職職位，每名學生目前需要打工900個小時，作為頒發證書的部份規定。