去年的湖北潛江壹個小龍蝦專業，讓人吐槽不少時間，但我壹直想誇壹下這個專業，去年的時候就跟朋友討論過。小龍蝦在每年季節裏面都是夜宵的主角，它並不是只是吃貨專業那麽簡單，會涉及的專業知識是很多的，下面我來說說這個專業涉及的產業鏈與知識點的看法。
壹、水產方面知識。從養殖開始，它就有選地、建池、建網、水產環境這些專業知識，雖然不是每壹樣都得懂，但是只要是學會了其中壹種，作為顧問就可以養活自己壹輩子。水產的懂的人並不多，現在滿世界都是會計、計算機、理工的人才，這些涉及生物、環境的人才是很吃香的，所以這個小龍蝦養殖的前身是有得做的。
二、育苗。壹種生物的育苗並不是抓著壹公壹母在那交配那麽簡單，還得考慮很多環境、成活的因素，小龍蝦的生命力雖然很強，但是，在中國這種超級吃貨大國，要讓它泛濫成災是不可能的，現在很多小龍蝦的養殖都是處於供不應求的狀態。因此育苗當中，就需要考慮哪個高產成活率高，並且生長期短這些也是需要考慮的，專業裏面設這樣的科系，就是壹門完整的學科。
三、養殖。養殖裏面所需要的環境水質，各地的水環境監測，各種天氣中池水充氧量，這些知識點也是需要成為學科的，並且，在飼料的選擇上，也是壹門很大的學問。另外，追求品質更高，口感更好的，小龍的肉質影響，也可以包含在這個學科裏面。
四、烹飪。小龍蝦目前的烹飪方式已經差不多很完善了，但是多半是學廚師的在教，都是要手法，這壹方面在配料的搭配上面也是有很多可以學的，因為壹盤色香味俱全的小龍蝦，並不是壹包十三香就能搞定的。
五、營銷。小龍蝦的產業鏈現在已經很長，但是專門的營銷還沒有設定過教程，至少現在對小龍蝦特別了解的人還僅僅是蝦農以及廚師而已，這些人是實操比較厲害，而營銷厲害的是把這些專業的知識及優勢用語言、文字的方式表達，給出壹系列的方案，這是有必要開設的。
六、管理。小龍蝦是產業，那麽要麽就是企業的壹系列，要麽就是壹個市縣在幹這樣的壹件事，所以就需要專業的管理，從策劃到人員分配，都需要貼合這個產品而生，這些知識如果能夠在學校裏面系統的學到，那麽差不多可以成為——
小龍蝦這個專業跟白酒壹樣，或許聽起來奇葩了點，但是現在的人動輒坐辦公室，這樣的專業開設起來，何償不是在保護原料的產出？