但是元末明初連年戰亂，使得長沙農村荒蕪，百姓分散，蘆笙為市，很多地方荒蕪。於是，明朝將大量江西移民遷到長沙(湖北、湖南，當時兩省為壹省，稱為湖廣省)，讓“種地”奏響了歷史上“江西填湖廣”的宏大史詩。
明崇禎年間，由於張農民起義，德陽地區戰事頻繁。康熙十六年，清軍為了消滅叛軍，濫殺無辜，人口枯竭，荒無人煙。根據清廷的法令，江西、湖南和湖北的許多居民被迫搬遷。人們把這次大遷徙稱為“江西填湖廣，湖廣填四川”。
江西填湖廣。
從湖南桂陽縣來看，劉、李、袁均為江西移民，但遷入時間先後，祖籍也有所不同。湖南桂陽縣人多為唐宋以後由外地遷入，其中10為江西人，9人為江西太和縣人。江西向粵北遷徙，很可能是“江西填湖填廣”大遷徙的余波。
粵北和湖南之間雖有武陵山脈，但在地理上有著千絲萬縷的聯系。江西、福建、湖南都有通往粵北的古道。漢代修建的從長安到嶺南的西京古道，在湘粵交界處跨過七田嶺，成為湖南進入粵北乃至整個嶺南地區的又壹通道。此外，從湘南流向粵北的武水是兩地間的天然交通方式。歷史上江西人遷居湖南，再沿上述交通要道向粵北擴散。
著名歷史地理學家譚棲祥早年研究湖南人的起源，得出的結論是:湖南人來自五湖四海，大部分是江西人，江西人遷到湖南後，大部分是被教化、被栽培的。為了避免長途跋涉，大部分贛南人遷居湘南，大部分贛北人遷居湘北。而且譚啟祥先生認為，早在五代、兩宋、元明時期，就有大量移民進入湖南，元明時期數量相對較多，元末明初移民規模最為空前。譚棲祥先生特別指出，南宋以前，突襲湖南的移民幾乎都是江西人。可見歷史上江西先民數次遷徙，現在湖南很多人都流著江西人的血。
明末江西人遷到湖廣，幾百年後這些人又遷到四川。
四川媒體稱，四川清溪鎮清溪中學附近三塊清代江西墓碑的發現，讓明末清初“湖廣填川”移民的歷史重新浮出水面，因此歷史學家認為“湖廣填川”的移民歷史至少延續了近60年。歷史學家公認，清政府的遷徙始於康熙十年(公元1671)，止於川西北金川之戰(公元1776)。清溪發現的3號碑字跡最為清晰，碑文顯示，魏作宗、魏為其父立碑，其父為“江西贛州地區安遠縣南水鎮太平寶人”，卒於光緒鑫茂年(公元1891)十二月。如果他們活到60歲，他們將出生在江西省，號碼是1838。從碑文中的年月推斷，歷史學家公認清代“湖廣填川”時期過短，三處碑文證明清溪鎮接受自治移民至少近60年。二號碑中有壹塊遷到四川犍為縣興仁鄉東崗堡周家山的墓碑，說明此時犍為縣是移民集中的地區之壹，江西移民打破了在同壹個家鄉生活的習慣，開始在周邊山區定居。從銘文分析，犍為縣早期接受的移民多為單身男性，屬於試探性移民。後來，隨家人遷居犍為的移民逐漸增多。
由此可以看出這條遷徙線的傳承，以及江西人回長江的百年遷徙史。
明末，隨著亞洲新航路的開辟，歐洲人把在美洲發現的辣椒引入中國，辣椒很快成為百姓餐桌上不可或缺的調味品。
值得壹提的是，長江流域的江西、湖南、四川壹帶的人都以愛吃辣椒而聞名。人們經常開玩笑說江西人“辣不怕”；湖南人“怕辣”。甚至因為吃辣椒在湖南的流行，“湘妹子”又多了壹個“辣妞”的外號。四川人的“水平”更差，喜歡用辣椒來“中和”其中的“辣”。
湖南、四川、江西的人都喜歡吃辣椒，這可能和氣候有關，這種情況可能和清初的人口大遷徙有關。眾所周知，清初四川人口因戰亂銳減，而江西則存在嚴重的人多地少問題。於是出現了“江西填湖廣，湖廣填四川”的大規模人口流動，吃辣椒的習慣就這樣流傳開來，就像東北人愛吃大蒜是因為它是山東人移民過來的壹樣。但至於雲貴、陜甘壹帶民眾嗜吃辣椒是否是四川的“擴張”，由於史料不足，有待進壹步探討。
遍布各地的江西商人只要完成了壹定的原始積累，都會不約而同地做第壹件事——修建萬壽宮。在江西商人的眼裏，無論是富貴還是小康，無論是幫派還是行走江湖，都忘不了江西人的人格神——許真君，都要像在故土壹樣拜他老人家。自明代以來，江西移民在京都和幾乎所有的省會都修建了萬壽宮，其附屬或其他江西會館星羅棋布。萬壽宮畢竟是民間建築，可以富麗堂皇，也可以簡樸。所以即使是雲南省，從北到南，到了滇緬邊境，也到處都有江西的萬壽宮。在湘西鳳凰古城，著名的江西會館萬壽宮和陪襯建築夏長亭已成為著名的旅遊景點。
然而時過境遷，中國萬壽宮裏香火照亮半邊天的日子很快就暗淡了。還在崇奉農耕社會樸素理想的江油幫，被現代槍炮擊中了。像潮汕幫、寧波幫、江蘇幫，都失去了曾經的輝煌色彩。於是，持續的戰亂，焚燒的燒烤，風雨中的破壞，使得包括南昌在內的萬壽宮都難以生存，更不用說散落在全國各地的萬壽宮了。即使各地的江西人後裔花大價錢做的廣告，也只能在文字裏或者廢墟裏看到。
時至今日，江西弱小的現代商幫，在現代經濟大潮中，如影隨形，實在是我們江西人的悲哀。