鹽城，位於北緯32.85 ~ 34.2，東經119.57 ~ 120.45，東臨黃海，南接南通，西南接揚州、泰州，西接淮安，北接連雲港。它是江蘇省最大的城市。市轄區1779平方公裏；市轄區654.38+0.5865萬人(亭湖區83.9萬人，鹽都區74.75萬人)。該市地勢平坦，運河縱橫，交通發達，物產豐富，被譽為“魚米之鄉”。鹽城大多數人都是江南移民的後代，所以傳統文化和人們的心理狀態都屬於傳統江南文化的範疇。鹽阜人傑地靈，名人眾多。南宋宰相盧秀福和《水滸傳》作者施耐庵的故鄉郾城，從西漢武帝開國大典第四年(公元前119年)開始建立杜妍郡。當時到處都是鹽亭和鹽河，“瀆”就是運鹽的河。公元7年(公元411)，東晉皇帝伊改稱郾城縣，因“鹽場繞城”而得名。經過兩千多年的歷史沈澱，鹽城處處散發著濃郁的海鹽文化氣息。古代以盛產“淮鹽”而聞名，古稱“懷壹之地”。早在戰國時期就有“烹海為鹽”之說，《史記》載“東海免海鹽”。秦漢時期，“煮海為利，過運河為運”，已成為漁鹽繁盛之地。唐代只有“東南富庶，半出邊陲”的淮南鹽場鹽城“鹽亭壹百二十三家”。在湯寶英統治時期，有海陵監和鹽城監，他們每年煮鹽壹百多萬石。當時，鹽城已經成為東南沿海重要的鹽業生產中心。西漢武帝開國大典第四年(公元前119年)設杜妍郡。當時到處都是煮鹽亭和鹽河，“瀆”就是運鹽的河。公元7年(公元411)，東晉皇帝伊改稱郾城縣，因“鹽場繞城”而得名。經過兩千多年的歷史沈澱，鹽城處處散發著濃郁的海鹽文化氣息。古代以盛產“淮鹽”而聞名，古稱“懷壹之地”。早在戰國時期就有“烹海為鹽”之說，《史記》載“東海免海鹽”。秦漢時期，“煮海為利，過運河為運”，已成為漁鹽繁盛之地。唐代只有“東南富庶，半出邊陲”的淮南鹽場鹽城“鹽亭壹百二十三家”。在湯寶英統治期間，有海陵監和鹽城監，他們每年煮鹽超過壹百萬萬石。當時，鹽城已經成為東南沿海重要的鹽業生產中心。
鹽城10風景:
金壇陸貞-大豐麋鹿國家級自然保護區
董卿移天——東臺市董永與七仙女文化園
枯枝繽紛——鹽城枯枝牡丹園
垂直湖的秋景——鹽都區大縱湖景區
龍遊明珠——建湖縣九龍口
鐵軍紀念碑——鹽城新四軍紀念館
施公的遺產——施耐庵紀念館
西溪古韻——東臺市泰山寺
迎客聚賢——鹽城迎賓公園
濕地公園-東臺黃海森林公園、永豐林生態公園和杜妍公園
鹽城國家AAAA旅遊風景區
中國麋鹿苑(大豐麋鹿國家級自然保護區)
鹽城船場賀海燕文化風景區
大縱湖旅遊度假區
古跡
郝柏村故裏和鄭板橋閱覽室(鹽城歷史文物)
革命遺址(鹽城歷史遺址)
華中工作委員會舊址(鹽城歷史文物)
西溪泰山護國寺(鹽城古跡)
葉禾亭(鹽城古跡)
凱莊遺址(鹽城歷史遺址)
當地特色菜:
東臺魚湯面原是宮廷食品，湯濃如乳，滴水成珠，面條白而細，鮮而不膩，是傳統名稱。1924獲得巴拿馬博覽會金獎。
建湖藕粉餃已有百年歷史。以上述藕粉為原料，配以白糖、棗泥、芝麻粉、肉油、桂花為餡丸，用開水多次熬制而成。形似彈丸，呈淡紫色，細膩豐滿，柔軟豐滿，甜而不膩。桂香滿口詞，享譽海內外。
蝦條是鹽城沿海地區的特產。方法獨特:將生蝦加鹽，用酒曲將生蝦滅菌，然後加入發酵乳、白醬油、白糖等輔料食用。這道菜最好在清明節前吃。
白燉烏魚烏魚是鹽城著名的海鮮，肉質鮮美，有豬油丁、火腿片、蘑菇片、竹筍片等。，放在籠子裏用大火蒸。燉出來的烏魚肉是蒜瓣，湯汁清亮，色澤艷麗，鮮香可口。
紅燒魚皮，據說是清初鹽城竇律寺的首創。將紅薯粉放入開水鍋中凝固成粉皮，切成方塊，看起來就像魚皮。配雞湯，火腿，雞胸肉，好吃，爽口，好吃。
鹽城啟源蟹黃包已有300多年歷史。它是由壹只又肥又黃的活母蟹和精制面條做成的。味道鮮美，尤其是奇緣酒樓的蟹黃包，因此得名。
何首烏餅是用濱海縣特產何首烏粉制成的。味道鮮美，色澤透明，健康，能治白發，已成為壹種很好的宴席。
四鰓鱸魚產於響水縣關河。嘴大，鱗片薄，體側平。菜花季節，魚身有黑白花紋，也叫“菜花鱸魚”。魚頭有重疊的鰓，看起來像四個鰓。肉質鮮嫩，魚湯鮮美，可與雞汁媲美。過去它是壹種貢品。
鹽城糖麻花，又名油繩，已有2000多年的歷史。特點:香、甜、脆、酥、油而不膩，好吃。它被列入中國風味專業指南。
吳恙香腸生產歷史悠久。它最初是由東臺臺城的吳恙熏制餐館生產和經營的，因此而得名。吳恙香腸色澤鮮艷，味道鮮美，被列入《中國名吃指南》。
福寧餅已有2000多年的歷史。蛋糕片潔白如雪，柔軟如雲，入口甜潤。主要由糯米粉精制而成。
吳優醉螺，又名糖泥螺，始於清朝乾隆年間。其特點是:香、甜、脆、嫩，是佐餐、佐酒的佳肴。
大縱湖醉蟹大縱湖蟹大黃多。洗凈後用鹽城曲酒、黃酒、淮鹽、花椒等原料飲用。該產品具有外形逼真、肉質細嫩、風味濃郁、醉人、酒香鮮、營養豐富、無需蒸煮、攜帶方便等八大特點。是宴請、旅遊、饋贈的佳品。
龍崗梨產於杜妍縣龍崗鎮北部的沙崗地區。這個梨看起來像紡錘，吃起來像嫩淩。平均單果重200克，最高800克，果肉厚，含糖量在15以上。在相關省賽中三次奪冠。
嫩姜片的特點是鮮、甜、脆、嫩，形似薄紙，味道鮮美。其制作方法是選取寒露前三天采收的鮮嫩生姜，經過13工序制作而成。