第壹個是“鍋貼”。它起源於四川，但在保定已經成為地道的地方小吃。鍋貼很精致。制作人會把新鮮的豬肉餡包在薄皮裏，揉成丸子，放在鍋裏炸。最後撒上壹點醬和芝麻，這個鍋貼就滿足人的胃口了。
第二道菜是當地著名的燒餅。燒餅是保定的傳統食品，其歷史可以追溯到清朝。燒餅外酥裏脆，香氣四溢，入口即化。燒餅分甜鹹兩種口味，可以根據自己的口味配辣椒醬或者老幹媽吃。打開燒餅，香氣撲鼻，口感酥脆，讓人欲罷不能。
第三是米皮。米皮是保定的特色小吃之壹，以芝麻醬、豆瓣醬為主，加上柿子果、豆芽等輔料。米皮吃起來鮮嫩可口，用料豐富，讓人吃起來很香。而且，它的做法很簡單——用壹層薄薄的米皮和壹些特殊的調料就可以做成。
以上三種小吃只是保定特色美食的冰山壹角。再加上當地的火鍋和涮肉等特色，保定的美食絕對不會讓人失望。所以，來到保定，品嘗美食是必須的。