1.使用標準油煙凈化器:根據店面大小和油煙產量，選擇符合國家標準的油煙凈化器，如靜電或機械式油煙凈化器。這樣可以降低油煙排放濃度，減少對周圍環境的影響。
2.安裝煙道止回閥:煙道止回閥可以防止油煙倒灌，減少對周圍居民的影響。建議選擇質量好的止回閥，定期檢查。
3.建立專用廚房:有條件的可以考慮建立專用廚房，減少對周圍居民的影響。專用廚房應有良好的通風設施，並保證煙道暢通。
4.合理安排廚房位置:在選擇餐飲店的廚房位置時，應考慮與周圍居民的距離，盡量減少對居民生活的影響。
5.加強煙道清理:定期清理煙道，可以減少煙道積油對煙道暢通的影響，從而降低煙塵的排放濃度。建議每年至少清洗壹次煙道。
6.加大環保投入:餐飲店可以加大環保投入，如使用更環保的燃料或能源，降低油煙排放濃度等。同時，也可以向當地環保部門咨詢，詳細了解環保措施。
7.加強與居民的溝通:餐飲店可以加強與周邊居民的溝通，了解他們的需求和意見，及時解決問題，減少與居民的矛盾。
以上是幾種可以避免油煙對附近居民影響的措施，餐廳可以根據自身情況選擇自己的方法。