“招聘會計，工資2000元，會計兼出納”。

如果這個消息屬實，這些企業的招聘行為是違法和不負責任的。首先，“會計兼出納”這樣的職位設置明顯違反與會計相關的法律規定，嚴重違反行業標準和職業道德，且風險極高。其次，對於薪資低廉，這些企業應該按照勞動法規定支付員工合理且充足的薪資，並符合當地最低工資標準，否則將會受到法律的制裁。

此外，這樣的招聘行為也是不負責任的。餐飲公司和酒店在招聘服務員、前臺、涼菜師傅、洗碗工等人員時，應當註重安全和衛生要求，而不是簡單為了削減成本。壹旦發生安全事故或衛生問題，企業不僅會承擔法律責任，還會嚴重影響企業形象和口碑。

綜上所述，這些企業的招聘行為不僅違法和不負責任，還會帶來嚴重的社會和經濟問題。我們應該呼籲各相關部門加強對企業的監管和檢查，保護勞動者的合法權益，維護社會穩定和安全。