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中專學歷的學生完全可以學習嵌入式開發，但需要有壹定的基礎和學習能力。嵌入式開發是壹種專業性較強的技術，需要學生掌握硬件、軟件、電路等多方面的知識。因此，學生需要有較好的數學、物理、計算機等基礎知識，並且需要有較強的學習能力和自學能力。
學習嵌入式開發後能否找到工作，主要取決於學生的能力和市場需求。目前，嵌入式開發是壹個高需求、高薪水的行業，市場上對嵌入式開發工程師的需求非常大。但是，雇主更加註重學生的實際能力和工作經驗，因此學生需要在學習過程中積極參與實踐和項目，積累相關經驗和技能，提高自己的競爭力。
此外，中專學歷的學生可以通過自學、考取相關證書、參加相關培訓等方式不斷提高自己的技能和競爭力，提高自己在嵌入式開發行業中的就業機會。
以上是我的全部回答，希望對您有幫助～