公共基礎課註重學生的可持續發展，加強文化基礎課，如德育、語文、數學、英語、計算機應用基礎課、體育與健康課和心理學課，註重學生的人文素質、能力培養和現代素質培養。專業技能課程:培養學生掌握必要的專業知識和相對熟練的專業技能，提高學生就業、創業和適應職業變化的能力。課程內容包括聲樂、鍵盤、舞蹈、英語口語、藝術與幼兒心理教育、活動教程、健康保健、兒童文學等。加強專業技能課程，根據培養目標、教學內容和學生學習特點，采取靈活多樣的教學方法。圍繞學生藝術素養、審美情趣和崗位能力的提高，增加實習時間，選擇優質幼兒園作為實習基地，選擇優秀教師作為實習指導教師。註重理論與實踐相結合，突出應用性和實踐性，註重與相關職業資格考核要求相結合。
註重學生綜合素質的培養，積極組織學生參加社會公益演出和社會實踐，積極組織學生參加讀書節、藝術節等豐富多彩、形式多樣的活動，如唱跳技能比賽、演講比賽、朗誦比賽、啞劇比賽、繪本制作比賽等。，以豐富學校課程文化和學術文化。既促進了活動課程的建設，又豐富了學生的校園生活。多年來參加省市演出比賽，取得優異成績，受到社會各界好評。隨著國民經濟的發展和人民生活水平的不斷提高，為食品相關產業的發展創造了良好的外部環境。國家急需壹批批專業人才來加強對食品行業的管理和指導，加速中國食品工業的發展。該校食品生物技術專業始於20世紀80年代，歷史悠久。本專業擁有壹支知識結構、學歷結構和年齡結構合理、素質過硬的教師隊伍。專任教師9人，青年教師全部具有碩士以上學歷，占教師總數的44%；高級職稱教師人數=2/9=22%。設有化學實驗、食品理化檢驗、儀器分析、微生物學、食品工藝學等實訓室。截至目前，已向社會輸送了數千名應用型技能型專門人才。這個專業的畢業生就業好，需求量大。畢業生就業率壹直保持在95%以上。許多畢業生已成為各類食品相關公司的主要技術骨幹，在海西食品產業建設中發揮著重要作用。
壹、培養目標:
本專業面向海西州食品加工業。根據行業發展和社會對食品專業技術人才的需求，培養德、智、體全面發展，適應市場經濟發展，具有紮實的專業發展基礎和食品專業基本職業素養，掌握食品生產加工技術基礎理論、專業知識和技能，掌握食品檢驗、食品生產管理和質量管理知識，具有食品營銷和食品研發基礎的中型應用型技能人才。
二、就業領域:
1，本專業畢業生適合食品企業從事生產、開發、檢驗、質量管理、運營管理、質量監督、物流儲運等工作。
2、醫藥、環保、日化企業、質檢機構、科研機構、衛生監督、質檢崗位；
3、還能勝任食品安全檢測、大型超市和酒店的質量管理、機關、幼兒園和學校的營養師工作、企業管理公司的質量管理和認證咨詢工作；食品報刊雜誌編輯業務等。
主要崗位群:食品生產加工、食品檢驗、食品質量安全管理等。
主要課程:食品應用化學、食品環境科學、食品微生物學、食品分析技術、食品工藝學、食品質量管理、營養與衛生學、食品包裝、食品管理、食品添加劑、環境監測等相關課程。
四、技能培訓職業資格證書
主營:中級食品檢驗員。
其他:ISO90000內審員、HACCP內審員、公共營養師。培養目標:本專業主要培養具有壹定的英語語言基礎理論知識，較強的英語聽說讀寫能力(PETS2)，熟悉外貿進出口流程、外貿實務技能和國際商務推廣能力的涉外英語相關中級專門人才。
主要課程:國際貿易、進出口貿易實務、商品學、商法案例、市場營銷、外貿英語函電、外貿單證實務、商務英語聽說、大學聽力、實用英語語音語調等。並註重實踐教學，如通過外教活動課、電影配音、英語話劇比賽、商務禮儀講座、求職著裝講座、外貿資深人士講座等。，提高學生的英語口語表達能力，掌握基本的商務禮儀知識。
教學成果:在學生技能競賽中，多次獲得省市中職學校英語演講和技能競賽成績:省級競賽壹等獎2項，二等獎3項；市賽壹等獎5次；二等獎7次；三等獎4次。每年pets 2口試通過率80%以上，國際商務憑證通過率100%，學生取得相關職業資格證書，如通過國際商務英語等級考試、全國計算機操作等級考試等。
就業方向:商務英語專業主要在涉外企事業單位從事商務文員、外貿業務員、商務助理、見證文員、跟單員、銷售營銷人員、幼兒園英語教師等工作。十年來，畢業生就業形勢基本穩定，就業率達到100%。該校美術專業創辦於1983，創辦至今已有30年。在各級領導和社會各界人士的大力支持和關懷下，特別是學校領導對美術專業的重視，專業教育教學設施完善，師資力量雄厚，形成了以學科帶頭人和國家、省、市級骨幹教師為核心的教學團隊，有力地保障了學生學習成才。該校是福建省美術教學委員會主任委員，泉州市職業教育美術教研中心領導。本專業是第壹批省級重點專業。多年來，為區域經濟社會發展培養了2500多名美術實用技術人才，其中為高校輸送優秀畢業生160多人，在國家級、省級、市級專業競賽中取得優異成績。學生“雙證率”高。自2003年以來，已有65，438+0，000多名學生獲得了相關專業的職業資格證書。
美術專業的歷程與現狀
美術專業設立於1、83，被省教委定為“師範院校美術教育專業”。每個畢業生都有40%的省級就業名額和壹定比例的市級就業名額，少量自主創業的畢業生供不應求，基本不用考慮畢業生的畢業去向。
2.隨著人事制度改革，01的省內就業名額將取消；1997-00年，學校實現了從“師範美術”到“工藝美術”的過渡。
3.為適應社會經濟發展對人才的要求，01年，學校開始由大工藝美術專業向專業方向過渡，實施“寬基礎、活模塊”的學分制教學實驗，制定了“工藝雕塑、室內設計、廣告設計”三個專業方向。
4.2003年，美術專業全面實行學分制教學。
5.美術各大班級從三個班發展到11班，學生近300人。
6.專業教師也從3人增加到15人，師資隊伍得到發展。本專業有1名市級學科帶頭人，2名省級骨幹教師，3名高級講師，6名講師，6名初級講師。
7.該校美術專業是福建省職業教育協會美術教學專業委員會主任委員，泉州市職業教育美術教研中心領導，對我省及本市中等職業學校美術專業的教學和研究起到積極的指導和推動作用。
8.2002年建立了“職業技能鑒定站”，開展了工藝雕塑、室內設計、廣告設計三個工種的中級職業資格鑒定。
9.2003年，我們與黎明大學聯合舉辦了“藝術設計”五年制大專班。
10、2011開設動漫與遊戲，形成工藝美術設計、環境藝術設計、平面廣告設計、動漫與遊戲四大職業教學模塊。
美術專業職業技能教學模塊的設置
該校美術專業基礎科目為素描、速寫、色彩、圖案、Photoshop、構圖基礎。完善的教學體系和優秀的教學成果是我們重要的品牌形象，為學生的職業模塊選修學習奠定了堅實的基礎。職業技能模塊采用專業課授課，分為工藝美術設計、環境藝術設計、平面設計和動漫遊戲四個專業課:
“工藝美術設計”專業包括:陶瓷工藝美術雕塑、樹脂工藝美術雕塑、電腦繪圖設計、鐵藝造型設計、精品或旅遊工藝美術設計、民間藝術、Photoshop等。
“環境藝術設計”專業包括:室內裝飾設計、室外景觀藝術設計、景觀雕塑素描設計、景觀方案模型制作、AUTOCAD、3D等。
“平面廣告設計”專業包括:平面廣告設計、廣告策劃、包裝設計、視覺傳達系統、版式設計、Photoshop等。
《動畫與遊戲》專業包括:動畫藝術理論、基本技法、商業插畫、動畫法、原畫基礎、動畫造型設計、分鏡頭劇本設計、Flash動畫、後期電影與非線性剪輯等。
美術專業堅持培養學生的實踐能力和創新能力，進行嚴格的課程設置和評價，運用現代教育思想和理念構建合理的專業課程，建立科學合理的教學運行機制，加強教學與企業的結合，建立與技能模塊相匹配的實訓基地，為專業人才的培養奠定了良好的基礎，取得了良好的發展方向。泉州華僑職業學校計算機軟件及應用專業創建於1986，2005年被評為省級重點專業。2008年計算機軟件與實訓基地被評為國家級實訓基地，2011年計算機應用專業被選為省級教改試點專業。目前有專任教師20人，“雙師型”教師比例達90%，有國家級骨幹教師4人，省級骨幹教師10人。本專業擁有多個多媒體實驗實訓室，配備了許多先進的專用儀器、實驗設備、工具和軟件，基本涵蓋了本專業的主要課程，能夠滿足現階段的教學需要。該專業多名學生獲得省市技能競賽獎項，畢業生就業率保持在98%以上。
本專業旨在培養計算機組裝與維護、數據庫開發與維護、計算機軟件應用與開發、網絡應用與管理、動漫制作、影視制作、電子商務網站建設、計算機平面與立體設計、工業產品設計、辦公自動化等方面的中級技術人才。
主要課程有網站開發與維護、網絡布線、二維動畫制作、網絡設備配置與維護、平面設計、局域網建設、影視制作、CAD制圖、3DMax三維設計、多媒體技術等。
主要就業方向有辦公室文員、電腦維修技師、網絡管理員、網絡布線工程師、網站開發維護人員、電子商城應用人員、影視剪輯制作人員、廣告設計師、cad設計師等。該校會計專業設置於1991，招生對象為應屆初中畢業生。中專學歷，學制三年。其中前兩年在學校學習，第三年按照國家規定在企業實習。
提供的課程:
(1)文化基礎課:1，語文2，數學。3.英語4、計算機應用基礎5、體育6、德育7、心理健康8、歌唱9、書法10、歷史11、經濟地理等。
(2)專業課:1，基礎會計2，珠算3，數錢4，企業財務會計5，財經法規與會計職業道德6，經濟法7，企業管理8，市場營銷9，商業會計65433。
畢業生就業情況:近年來，該校會計專業就業率達到100%，對口就業率可高達90%。
畢業生升學:可選擇參加省內高職單招考試；可以推薦免試深造；可以上專科(集美大學，泉州經貿學院等。)直接進壹年級的時候。本專業創建於1981年，現有專業教師13人，其中高級教師6人，中級教師3人，聘請企業高級工程師、技師擔任兼職教師。
培養目標:使學生具備電子與信息技術的基礎知識，具備電子產品組裝、調試和設計的基本能力，具備壹般電子設備的安裝、調試、維護和應用能力，具備辦公自動化設備的安裝、調試、維護和管理能力，具備閱讀、分析、安裝、調試和維護通訊設備和家用電子產品電路圖的能力。
主要課程有:電工基礎、電工技術培訓、電子電路、電子電路技術培訓、高頻電路、電子制作、電子測量、電話、電路板設計、數字通信、整機組裝、單片機原理及應用、移動通信、無線電組裝器、傳感器、Multisim2001電路仿真軟件應用、PLC可編程邏輯控制器、電子產品檢驗。
就業方向:從事電子設備和電子產品的組裝、調試、維修、檢驗和研發，通信網絡的安裝、管理、使用和維護，電子產品和電子元器件的采購、銷售和維修等技術工作。市場對電子商務人才的需求大致可以分為三類:
技術人才:主要專註於電子商務系統的軟件設計和硬件鋪設(代表崗位:網站策劃編輯、設計開發、網站美工)
商務人才:主要從事網絡銷售(代表崗位:網絡營銷、外貿跟單、網站運營推廣、客服)
綜合管理人才:以策劃和管理為主(代表崗位:電子商務項目經理、電子商務部門經理)
就業去向和工作對接
商務網站的信息收集和處理，網站的建立、發布、維護和管理。
傳統企業發展電子商務，開展網上銷售和品牌文化網上營銷。
商業軟件操作，數據處理，出納，貿易公司的市場營銷和物流配送。
公共機構辦公自動化應用、電子商務系統運營及咨詢服務
該校電子商務人才培養模式
該校電子商務專業招收往屆初中畢業生。中專學歷，學制三年。其中前兩年在學校學習，第三年按照國家規定在企業實習。2010被泉州市教育局評為市級重點專業。
以市場為導向的人才培養方向
學校根據學生的特點、能力和素質，將電子商務專業中職畢業生的就業方向確定為掌握網絡技術、營銷技能和電子商務技能的商務應用型人才，培養學生的自學能力和自我完善與發展潛力，使學生在社會工作的不斷錘煉下成長為綜合管理人才。
專業基本能力訓練
以綜合職業素質為基礎，要求綜合職業能力。
1，精通電腦操作，能安裝使用網絡操作系統和常用軟件，熟悉辦公軟件操作。
2、掌握網絡技術，能熟練運用互聯網獲取數據和信息並進行信息處理。
3.具備計算機軟硬件配置、網絡操作系統等基礎知識。，並能制作網頁，建立和發布電子商務網站。4.維護和管理。
5.了解電子商務交易系統的功能和業務流程，掌握相關操作技術，能夠進行電子商務系統的線上交易、線下服務和安全維護，具備電子商務人員應具備的綜合專業能力。
6.了解客戶需求，掌握業務技能，物流配送基礎知識，培養營銷意識，具備壹定的營銷策劃能力。
7.有團隊合作意識，良好的溝通能力，工作認真，耐心，良好的敬業精神。勤奮踏實，願意不斷學習新知識，有責任心。
職業技能培訓模塊
網絡技術:計算機基礎、商務網頁、動畫設計。
電子商務:電子商務基礎、電子商務實踐模擬、電子商務案例分析。
管理學:基礎會計、企業管理、經濟法、企業模擬管理沙盤培訓。
營銷策劃:市場營銷、網絡營銷和促銷實踐。
貿易流程:進出口貿易實務，物流基礎
逐步學習模塊
公共基礎課:德育、語文、數學和英語文化、體育、心理健康等。
專業技能課程:Photoshop、Flash、市場營銷、網絡營銷、促銷實務、企業管理等。
實踐培訓課程:電子商務實踐模擬、“模擬管理”沙盤培訓、“贏在中國”商業實戰。
豐富多彩的校園活動
通過各種專業訓練實踐、專業比賽和各種綜合活動，培養學生全方位的綜合素質。