動作之壹:生豬逐頭檢驗，確保食品安全。
從06年3月16日起，雙匯集團實施生豬屠宰“瘦肉精”上線首檢，旨在從源頭保障食品安全。
近日，筆者受邀參觀雙匯集團股份制屠宰場生產車間，看到雙匯員工在生產線多道工序前各司其職，生產線運轉有序，壹切如常。筆者在壹塊“瘦肉精在線逐頭檢驗”的牌子前駐足，只見工作案上的試劑條，檢驗檢疫和品控人員正忙著對瘦肉精進行逐頭檢驗。檢驗檢疫人員告訴筆者，為了滿足生豬屠宰瘦肉精在線逐頭檢驗的需要，從3月16開始，工廠增加了很多技術人員和設備。據雙匯集團壹位高管透露，將生豬屠宰“抽檢”改為“在線逐頭檢驗”，預計全年將增加瘦肉精檢驗成本3億元以上。
為了安全，不惜壹切代價，雙匯是這麽說的，也是這麽做的。毫無疑問，瘦肉精上線首檢後，雙匯的產品會更安全、更放心。
雙匯集團引進先進檢測儀器檢測“瘦肉精”
行動二:引入第三方檢測機構，公開透明接受監督。
雙匯集團引入獨立監督機構，建立產品安全第三方檢驗機制。目前，雙匯集團已與產品安全第三方檢測機構中國檢驗認證集團簽署了食品安全長期戰略合作協議。
據介紹，中國檢驗認證集團作為中國同行業最大的跨國公司，曾是北京奧運會和上海世博會的唯壹商檢機構。中國檢驗認證集團作為獨立的第三方監督機構，將對雙匯集團的產品質量、食品安全、內控體系進行全方位的第三方監督、審核和檢查，並定期向企業和社會反饋結果，以期走出壹條全新的食品安全監管模式，保障消費者的安全健康。
相關專業人士認為，雙匯集團引入獨立監督機構，建立產品安全第三方檢驗機制，不僅是對該企業產品質量安全內控體系的完善，也對國內食品安全生產管理機制的完善和創新有很好的借鑒作用。
行動3:建立索賠機制，控制上遊海關。
最近，雙匯集團向其供應商重申了旨在加強源頭控制的索賠制度。按照制度，雙匯集團采購生豬進行頭檢，原輔材料進廠進行批檢。應確保供應商供應的豬和原料的安全。供應前應簽訂質量安全承諾書，確保不采購、不銷售含瘦肉精的生豬。供應商提供有毒有害的非食品原料，除按照國家規定處理外，還應按“問題生豬”或“問題商品”價值的兩倍要求賠償。供應商提供的各種材料必須有完整、真實、有效的證書。壹旦出現欺詐，供應商和員工都要承擔相應的法律責任和經濟賠償，絕不讓壹只“問題豬”和“問題原料”流入雙匯的任何壹家工廠。
行動4:敲響警鐘，設立企業安全日。
記住教訓，警報就會響起。雙匯集團未來將3月15日定為“雙匯食品安全日”，成立“雙匯集團食品安全監督委員會”，邀請肉類行業、食品行業、公共媒體、政府監管部門等外部專家對企業生產經營進行監督；建立企業食品安全獎勵基金，在每年3月15“雙匯食品安全日”期間，對堅守食品安全的供應商和銷售商進行公開表彰和獎勵；建立報告制度，徹底調查並嚴懲危害食品安全的事件和責任人。這樣，“產品質量無小事，食品安全大如天”的企業理念深入雙匯集團幹部職工頭腦，落實到實際行動中，確保食品安全和長治久安。
動作五:發展水產養殖，上下移動，確保安全。
“雙匯集團將加快發展水產業，進壹步完善雙匯產業鏈。屠宰場建在哪裏，農場就跟到哪裏。工廠周邊將建設年產50萬頭的養殖基地，建設年產20萬噸的飼料加工廠，確保上遊生豬資源的安全控制。”萬隆在接受媒體采訪時口若懸河。
雙匯集團在大力發展自身養殖業的同時，宣布將進壹步調整采購渠道。采購重點要向規模養殖場轉移，與其簽訂長期戰略合作協議，同時簽訂生豬銷售承諾書，確保食品安全可追溯；在原輔材料采購上，與實力強、質量好、信譽好的大型企業進行戰略合作，簽訂質量安全保證書，由集團公司“技術、品控、采購、生產、管理”部門組成的認證小組到供應工廠進行供應商評審，確保質量控制體系符合雙匯的產品質量要求，確保進廠原輔材料安全可靠。
毫無疑問，上述措施的實施將進壹步提高雙匯集團對上遊產業鏈安全的掌控力，將食品安全的生產能力提升到壹個新的高度，促進雙匯集團實現更加穩定健康的發展。
科學、專業、權威的檢測結果
據不完全統計，截至2011年4月8時，河南、浙江、山東、湖北、四川、廣西壯族自治區、遼寧、河北、甘肅、海南、廣東、青海、北京、上海、天津、廣州、武漢、深圳、石家莊、哈爾濱、沈陽、長沙、昆明、xi安、成都、長春、青島、寧波、清遠。濰坊、淮安、葫蘆島、鶴壁、鹹寧、佛山、克拉瑪依、上饒、槁城、荊州、江門、滁州、梧州、淮南、明光、遵義、東營、吉林、蘭州、福州、晉城、安慶、西寧、泰州、萊蕪、合肥、東莞、鶴崗、來賓、德興、惠州。陽泉、烏蘭察布、十堰、呼和浩特、高安、滄州、景德鎮等100多個省市質檢、動檢、畜牧、工商部門的抽檢結果均顯示雙匯產品合格。其中，北京市食品辦、工商局采用2008年奧運會食品安全檢驗標準，隨機抽取雙匯熟肉制品樣品33個，檢驗結果全部合格。