西餅房在國際品牌的五星級酒店裏壹般還分為包房和餅房，包房即專門制作面包之類的部門。
五星級飯店是“星級旅遊飯店”（簡稱為“星級飯店”）中的最高級，是由國家旅遊局設立的全國旅遊星級飯店評定委員會（以下簡稱為“全國星評委”）按照《旅遊飯店星級的劃分與評定》（GB/T14308-2010）負責評定，截止到2013年2月，中國***有758家五星級飯店。
國家旅遊局設全國旅遊星級飯店評定委員會（以下簡稱為“全國星評委”）。全國星評委是負責全國星評工作的最高機構。
（壹）職能：統籌負責全國旅遊飯店星評工作；聘任與管理國家級星評員；組織五星級飯店的評定和復核工作；授權並監管地方旅遊飯店星級評定機構開展工作。
(二)組成人員：全國星評委由中國旅遊協會領導、中國旅遊飯店業協會領導、國家旅遊局監督管理司領導、政策法規司領導、監察局領導、中國旅遊協會和中國旅遊飯店業協會秘書處相關負責人及各省、自治區、直轄市旅遊星級飯店評定委員會主任組成。
（三）辦事機構：全國星評委下設辦公室，作為全國星評委的辦事機構，設在中國旅遊飯店業協會秘書處。
各省、自治區、直轄市旅遊局設省級旅遊星級飯店評定委員會（簡稱“省級星評委”）。省級星評委報全國星評委備案後，根據全國星評委的授權開展星評和復核工作。
（壹）組成人員：省級星評委的組建，根據本地實際情況確定，由地方旅遊行業管理部門負責人和旅遊飯店協會負責人等組成。
（二）辦事機構：省級星評委下設辦公室為辦事機構，可設在當地旅遊局行業管理處或旅遊飯店協會。
副省級城市、地級市（地區、州、盟）旅遊局設地區旅遊星級飯店評定委員會（簡稱“地區星評委”）。地區星評委在省級星評委的指導下，參照省級星評委的模式組建。
（壹）組成人員：地區星評委可由地方旅遊行業管理部門負責人和旅遊飯店協會負責人等組成。
（二）辦事機構：地區星評委的辦事機構可設在當地旅遊局行業管理處（科）或旅遊飯店協會。