尚平炒茶是潮汕地區特有的茶種。尚平炒茶是揭陽玉湖坪上村的壹種綠茶。茶葉經過殺青和反復炒制後，茶葉由青綠色炒至紅褐色。
尚平綠茶以中、大火炒成，是尚平炒茶的特色。湯是黃紅色的，醇香甜甜的。尚平炒茶以味道濃、甜度好、長期飲用不傷胃而聞名。還通過經濟適用的功夫茶沖泡傳播，保質期大於12個月。
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尚平村是廣東揭陽市揭東縣玉湖鎮的壹個小山村。村子四面環山，土壤肥沃，所以成了盛產茶葉的村子。過去，這個村子裏只有少數人以種茶為生。後來很多人發現這裏的土壤很適合種茶樹，所以從少數到現在，供不應求。
玉湖鎮位於揭東縣北部山區。境內小北山主峰海拔1000米以上。峰巒起伏，北向南。氣候溫和，日照充足，終年雨水充沛，四季雲霧繚繞，山地土壤疏松，環境綠色環保，茶葉生長環境得天獨厚。
尚平村是該鎮“尚平綠茶”的主要產地，種植茶葉歷史悠久。所產綠茶是我市著名特產之壹，產量大，質量好。它是壹種很好的飲料，壹直贏得專家的稱贊。