市面上有20多種礦泉水。礦泉水是指位於地下，自然湧出或人工提取，富含鐵、鈣、鈉、鎂的天然水源。在處理過程中，礦泉水不添加礦物質和二氧化碳。除了物理殺菌外，水質不能用氯或其他方法處理。另外，必須用自動化設備灌裝封口，避免汙染。
壹般來說，只有從地下湧出，不經過人工加工過濾，才能稱之為“天然礦泉水”。如果是人工提取的潔凈地下水，經過適度殺菌，則稱之為“壹般礦泉水”。
礦泉水國際標準
如果把礦泉水當做國際標準，規定是非常嚴格的。
1.高度:泉水海拔50至2500米，山泉水海拔2500米以上。
2.水源:方圓10公裏範圍內應無水汙染變化。
三、泉水必須自然湧出，經其他巖石過濾，檢測富含天然礦物質。
四、必須在產地直接包裝，並且最好在24小時內密封易拉罐，保證易拉罐無菌無汙染。
五、水質必須連續檢測約10年，以確定礦物質含量，並取得國際水質協會標誌後，方可確認其穩定性。
優勢:
可以說是應用最廣泛的水飲料。畢竟裏面的微量元素都是身體需要的。另外，它的純凈水可以簡單的為身體補水，不添加其他影響身體狀況的物質，所以隨時隨地都可以喝。溫和的礦泉水絕對不會讓身體狀況變差！
山泉是中國人特別認可的壹種飲用水。陸羽在他的《茶經》壹書中指出，山泉是山川上、井下泡茶的最好的水。
山泉水:
在國人的普遍認知中，山泉水是流經無汙染山區，由山體自凈形成的天然飲用水。水源可能來自雨水，也可能來自地下，它暴露在地表或在地表的淺層流動。山體在層層過濾流動的同時，也溶解了對人體有益的礦物質成分。雖然礦物質含量沒有天然礦泉水那麽嚴格，但比深度煮沸後的純凈水或從天然湖泊、水庫獲取的地表水、自來水等具有更高的有益微量成分，但對水質的清潔度和安全性也有更高的要求。
山泉水的好處:
1.水中的鉀、鈣、鎂是維持人體正常生理功能所必需的。
2.碳酸氫鹽對胃腸疾病的恢復有很好的促進作用。
3.偏矽酸有助於骨骼鈣化，促進生長發育。
4.矽對動脈硬化有影響，降低關節炎和冠心病的發病率。
5.鋰能調節中樞神經系統的活動，鎮靜情緒，改善造血功能，提高人體免疫功能。
6.天然山泉水易被人體吸收，是全面完整的礦物質營養源。
7.天然山泉水可以吸附重金屬、細菌、有機物和異味。