蔬菜學介紹如下：
壹、培養目標
培養社會主義現代化建設需要的，德、智、體、美全面發展的蔬菜學專門人才。
1．培養學生具有良好的政治素養、優秀的職業道德和正確的人生觀；掌握基本的哲學原理和方法；樹立科學發展觀；具備團結協作的工作能力、優秀的管理才能和較高的領導能力與藝術；熱愛祖國；遵紀守法。
2．掌握堅實的基礎理論和系統的專業知識；了解蔬菜學科的發展歷史與國內外發展動態；具有嚴謹求實的科學態度和作風；具有發現、分析和解決問題的能力；能獨立開展蔬菜學的應用基礎理論研究和應用技術研究；能勝任蔬菜學的教學、技術推廣工作和管理工作；能熟練應用計算機和先進的儀器設備；治學嚴謹，求實創新。
3．掌握壹門外國語。具有壹定的聽、說和書面表達能力，能熟練用外語進行日常生活和本專業的口頭交流；能熟練閱讀本專業的外文資料。
4．具備良好的科技論文的中外文寫作能力。
二、開設的主幹課程
英語、自然辯證法、高級蔬菜栽培生理學、高級蔬菜育種學、蔬菜學研究進展、DPS數據處理系統與生物統計、植物生長與分化、專業英語（蔬菜）、專題討論（園藝）、分子生物學實驗技術、高級植物生理實驗、高級分子遺傳學等。