27歲時，他去泰國打工，後來集資成立了鄭達公司，經營油菜籽和飼料。經過幾次艱苦創業，他發展成為鄭達國際投資有限公司
65438年至0950年，凱夫人回國，先後任技術員、國營澄海農場副場長、國營白沙農場副場長、縣人民委員會委員、縣僑聯主席、省政府委員、中華全國僑聯委員。在農場任職期間，我將把工資全部捐給澄海農場，興辦福利事業。
他從事農業科學研究。除了引進優良蔬菜品種外，他還和幹部職工壹起探索試驗，先後培育和育成了壹大批優良品種，如“城南”水稻、白沙早白玉米、白沙早白菜花11號、白沙雜交早蘿蔔、白沙蔡中菜花、白沙早菜、吉鑫早大白菜等，其中壹部分遠銷東南亞國家。
1965回泰國。晚年，謝貽初熱心支持家鄉的文化福利事業，先後捐資興建澄海華僑醫院和澄海華僑中學。為紀念謝逸初熱愛祖國、熱愛科學的精神，澄海華僑中學將他臨終時送給孩子的科學館命名為“逸初科學館”。