辦學始於1918陳嘉庚先生創辦的集美學校師範系，1920創辦的集美學校漁業系、業務部。1994集美師範學院、集美航海學院、集美財經學院、廈門水產學院、福建體育學院合並組建集美大學。
學校占地2300余畝，校舍面積近654.38+0萬平方米。專科21，本科專業71；有1個博士後科研流動站，2個壹級學科博士點，13個壹級學科碩士點。
辦學理念:
為實現上述目標和工作要求，形成我校的辦學特色，自2009年9月以來，在以下三個方面進行了努力:壹是樹立“大七”的思想，形成“團結”、“和諧”的工作局面；第二，樹立全面質量觀，走內涵發展之路；第三，學校核心競爭力的關鍵在於執行力。在全校教職工的共同努力下，我們的工作已經初具規模。
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