生魚片起源於世界上許多地方。在古代日本，漁獵與農耕文化相結合，有吃生食的傳統習慣。《東夷傳——日本傳》記載日本人吃海鮮，即生魚片。
刺身是中國古代常見的魚菜，但在古代逐漸消失，可能是因為它是用淡水魚做成的。壹般淡水魚比海魚寄生蟲多。
擴展數據:
生魚片歷史
中國吃生魚片的記錄可以追溯到東漢趙曄寫的《吳越春秋》。據《和呂傳》記載，吳軍攻下楚郢都城後，吳王和呂設立魚庭告慰伍子胥，後魚庭建立於吳，時間為公元前505年。
雖然《吳越春秋》的許多內容來自民間傳說，並不完全可信，但在沒有其他信息的情況下，也可以作為參考。
秦漢魏晉南北朝，秦漢以後，牲畜和野生動物，比如牛羊，越來越少見了。“燕”和“鰱魚”經常混在壹起，但不要和“燉”這個詞混淆，後者的意思是用火加工食物。
參考資料:
百度百科-生魚片