2020年黑天鵝導致中國酒店業按下暫停鍵，直到2021還沒有完全恢復。
這場流行病導致了該行業的不景氣。在壹些業內人士看來，這是繼2017年國家出臺“只租不售，自持物業”政策後，又壹次行業洗牌“催化劑”。從整體發展來看，中國酒店業經歷了40多年的發展，酒店物業的市場份額已接近飽和。前瞻經濟學指出，2017年至2019年中國酒店行業市場酒店數量增速放緩，相比2017年的7.9%和2018年的2.8%，2019年的進壹步下滑僅為2%。
如今，中國的酒店業雖然還沒有進入美國等發達國家成熟的酒店市場階段，但由於核心物業的稀缺性等因素，正逐漸從過去的增量時代走向存量時代。
中國旅遊協會副會長兼秘書長張潤剛曾公開表示:“經濟型酒店市場的飽和越來越明顯，未來增長的空間相對狹窄。高端品牌酒店可能成為住宿業發展的下壹個風口。”也可能是這種情況。公開數據顯示，中國高端酒店約占酒店業的27%，經濟型酒店占65%，連鎖率不到22%。美國高端酒店比例50%，經濟型30%，酒店連鎖率70%以上。
與過去相比，酒店業繼續開拓經濟型酒店市場。到2020年，中國酒店業的拐點已經到來。
品牌鏈存量之爭
近年來，中國近4億中產階級消費升級，疫情嚴峻。雖然出境遊依然被牢牢封殺，但國內旅遊業經濟已經開啟了“內循環”模式，高端出境遊的消費回歸也將帶動國內高端酒店市場的潛在需求。黃金周期間，攜程四星及以上高端酒店訂單占總訂單的近壹半。
同時，與連鎖酒店的高抗風險能力不同，單體酒店受到疫情的重創。有業內專家指出，單體酒店被受疫情影響的酒店集團連鎖化的過程中按下了快進鍵，甚至可能出現中小型連鎖酒店被兼並重組的可能性。
在壹二線城市中高端酒店的存量市場，硝煙的味道也已經初步彌漫。在高端酒店存量市場的轉型中，外資品牌憑借深耕高端酒店市場的經驗、技術和管理理念，具有先行者的優勢。甚至在2020年，希爾頓集團將在中國擴張數十家高端酒店。
同年，洲際酒店集團(IHG)宣布旗下高端酒店品牌voco brand正式進入中國。9月中旬，杭州首家voco品牌酒店——郝明voco酒店正式開業。IHG大中華區首席營銷官王林曾向媒體解釋:“2020年上半年，IHG轉股項目占總簽約量的四分之壹。因此，在當前的環境下，我們認為現在是引入voco品牌的恰當時機。”
與此同時，洲際旗下高端精品酒店品牌億航酒店在中國的在建酒店達到65，438+02家。
外資酒店不斷深入中國酒店市場腹地，勢必避免與國內品牌正面交鋒。雖然朱華在下沈市場試圖依靠酒店實現“千店壹面”，但在高端酒店市場並沒有止步。朱華集團創始人戚跡公開表示，朱華未來將繼續增加高端品牌門店數量，2023年完成500家門店的布局。
然而，值得壹提的是，大多數酒店集團追求多元化品牌的發展，這導致中國酒店市場上的連鎖品牌琳瑯滿目。《中國酒店管理公司(集團)年度發展報告2019》顯示，排名前70的酒店集團共有492個品牌，酒店集團旗下品牌錯綜復雜，隨之而來的是品牌間的競爭日益激烈。
單身酒店的十字路口
在連鎖品牌酒店不斷爭奪存量市場的背景下，單體酒店的投資者也在做出選擇。他們已經在國內連鎖品牌中做了各種調查比較，選擇壹個合適的酒店品牌加盟是他們目前最重要的事情之壹。
2020年的疫情，讓酒店投資人劉先生和吳先生的單體酒店盈利每況愈下。之前都因為各種原因考慮再三，最後還是沒能加盟連鎖酒店。但現在，他們沒多久就做出了加入品牌連鎖的決定。
深圳龍華大浪商業中心亞朵X酒店投資人劉先生在壹次出差中接觸到亞朵，並入住該酒店。他被亞朵濃郁的人文氣質和溫馨的住宿體驗所打動，萌生了成為有溫度的酒店的想法。後來酒店剛裝修的時候他也考慮過加盟亞朵，但也許是機會沒來，因為種種原因錯過了。但在最終酒店的呈現中，可以看到壹些亞朵的影子，所以“在這個大浪淘沙的商圈，雖然酒店不是最高價，但客人的認可度和復購率還不錯。”劉先生說。
新冠肺炎的突然爆發改變了這壹切。劉先生和聯合投資者算了壹筆賬。如果他們仍然沿用單壹品牌酒店的風格，在目前的情況下很難盈利。加入壹個強大的連鎖體系是他們的結論。
經過多次權衡，亞朵的品牌理念、管理輸出能力、龐大的會員體系，讓劉老師最終與亞朵合作，走到了壹起。
在華南市場的酒店行業中，許多投資者希望建立壹個自己的酒店品牌。但是，現實和夢想總有壹段距離。
與初入酒店行業的劉先生不同，被朋友們稱為“祈福路解曉東”的老吳是這個行業的老手。十年前，老吳然在廣州祈福路上開了壹家擁有自己品牌的精品酒店。他在講話中提到酒店的盛大開業，充滿自豪。隨著周邊商圈和其他酒店品牌的崛起，老吳的酒店生意大不如前。
改造升級是老吳認為最好的方式，當時亞朵的房間風格也成為改造參考的主要方向。老吳沒想到的是，酒店裝修和新冠肺炎疫情的疊加，讓酒店的生意跌至冰點，壹些救助措施也是杯水車薪。就在他為酒店生意無所適從的時候，他的朋友推薦了“亞朵X酒店”。“我們當時也考察了很多酒店品牌，發現亞朵品牌在深圳的調性和議價能力確實不錯。”老吳對亞朵的品牌和服務深信不疑，知道是時候進入亞朵大家庭了。去年6月5438+10月，“廣州祈福路亞朵X酒店”上市。
在翻牌轉型的過程中，老吳深深體會到了亞朵的“溫暖”。
以前老五酒店的廁所下水管道都是用直管。衛生間每次使用後，水撞擊管壁產生的震動會產生很大的噪音，影響入住體驗。亞朵X酒店裝修過程中，亞朵監理發現了這個問題，堅持將直管改為螺旋管，大大降低了噪音。不僅如此，為了給用戶創造更好的體驗，他們還加厚了墻壁，做了隔音處理...
交談中，老吳回憶起亞朵開業以來對服務細節的追求，既感慨又敬佩。亞朵的門店總經理大本鐘給筆者看了這樣壹組數據:“廣州祈福路亞朵X酒店”去年6月中旬5438+10月開業，在攜程的評分已經從4.2攀升至4.8。
新的力量開始發揮作用
作為新的高端市場存量轉型中的“玩家”，亞朵憑借獨特的生活理念賦予品牌更高的溢價能力，通過產品和服務形成鮮明的市場和用戶認知，從而提升品牌價值。亞朵分布在全國170多個城市，自2018年以來三次被中國飯店協會授予“中國高端連鎖酒店”稱號。
目前，亞朵通過推廣新品牌“亞朵X酒店”進軍高端存量市場，迄今已在深圳、廣州、重慶、廈門推出四家酒店。
“作為中國最優質的非標品牌，我們允許硬件風格的個性化和多樣性，但軟服務和用戶體驗需要保持亞朵集團的壹致性。很多精品單體酒店在這次疫情中的整體恢復速度應該說是遠遠低於連鎖品牌的，尤其是亞朵酒店業務的快速恢復，給了單體酒店投資業主很大的信心。很多品質好的精品酒店都主動找到亞朵，希望加入亞朵的大家庭。”亞朵集團酒店事業部總裁費煜坦言。
據了解，目前咨詢加盟亞朵的單體酒店多為當地優質酒店，有的甚至在較短時間內按照五星級酒店進行建設和裝修。“如果妳加入了亞朵或者亞朵S這樣的標準產品，妳壹定要砸了再做。這是壹種浪費。”非魚指出，“亞朵X酒店就是為這類酒店打造的，較輕的投入就能滿足我們亞朵對用戶體驗標準的要求。再加上亞朵眾所周知的品質和運營能力，這些酒店將大大提升其原有的住宿體驗和業務數據。”
另外，在後疫情時代，單體酒店加盟品牌的最高優先級因素是酒店品牌能否帶來精準快速的資產回報。非魚表示，亞朵的收入閉環現已形成，亞朵酒店的消費者復購率比同行業同級別酒店高出30%。
2021年，亞朵將亞朵X酒店的戰略布局擴展至全國。
但是，無論是什麽因素導致酒店行業形態的變化，酒店忠於用戶需求是自古以來的不二法則。正如亞朵集團創始人兼CEO葉曾在產品趨勢大會上所說:“定義酒店的標準，應該是酒店能滿足用戶的什麽需求。”