1.大圓:大圓是牛街的老字號，專營各種清真小吃，比如糖糕、豆汁、羊雜湯等。這家商店非常有名。早上排隊的人很多，但是飯菜很好吃，值得壹試。
2.鴻翔:鴻翔是牛街的另壹個老字號。它還專營清真小吃，如豆腐、豆漿和油條。這家店的豆腐和豆漿很好吃，味道濃郁，口感細膩。
3.古伊納:古伊納是牛街的壹家穆斯林小吃店，專營各種小吃，如煎餅、灌腸劑和羊蠍子。這家店的煎餅很薄，味道也不錯，灌腸和羊蠍子也很不錯。
4.穆奕譞:穆奕譞是牛街的老字號，主營清真火鍋。這家店的火鍋味道不錯，食材新鮮，口感不錯。
5.老誠毅:老誠毅是牛街的老品牌，主營羊蠍子火鍋。這家店的羊蠍子火鍋味道很好，食材新鮮，口感不錯。
除了以上，牛街還有很多其他好吃的早餐店，比如鴻順軒、聚寶園、絲路依蘭等。可以根據自己的口味和喜好來選擇。