開冷飲店學做冷飲的途徑如下：
1、在線教程：互聯網上有很多免費的在線教程，您可以在家中自學制作各種冷飲。這些教程通常包括配方、制作步驟和技巧等方面的指導。烹飪學校：壹些烹飪學校提供冷飲制作課程，您可以在那裏學習到專業的冷飲制作技能和知識。
2、此外，烹飪學校還可以提供設備和實踐機會，幫助您更好地掌握制作冷飲的技巧。實踐經驗：如果您有機會，可以在冷飲店或餐飲行業實習或工作壹段時間，以獲得實踐經驗。在實踐中，您可以學習到各種冷飲的制作方法、配方和技巧。
3、參加培訓課程：壹些冷飲培訓機構提供專門的培訓課程，幫助您掌握制作冷飲的技能和管理技巧。這些課程通常包括理論和實踐兩個部分，並可以幫助您建立自己的冷飲店或提高自己的烹飪技能。
4、向專業人士請教：如果您認識壹些專業的冷飲制作人員或餐飲行業從業者，可以向他們請教並學習制作冷飲的技巧和經驗。這些專業人士通常願意分享他們的經驗和技巧，以幫助您更好地掌握制作冷飲的技能。
開設冷飲店需要壹定的準備和計劃，以下是壹些建議和方法：
1、市場調研：在開店前，需要進行充分的市場調研，了解當地的冷飲市場情況，包括消費者需求、競爭對手情況、價格水平等。這有助於確定店鋪的定位和經營策略。選址：選擇壹個合適的店鋪位置非常重要，要考慮到人流量、周邊環境、競爭情況等因素。
2、可以選擇在商業區、購物中心、學校周邊等人流量較大的地方開設店鋪。裝修設計：冷飲店的裝修要簡潔、明亮、幹凈，符合消費者的審美需求。同時，要考慮到舒適度和實用性，為消費者提供壹個舒適的用餐環境。
3、設備采購：根據店鋪的規模和定位，需要采購相應的設備，如制冰機、冰淇淋機、果汁機等。在采購設備時，要考慮到設備的品質、價格、售後服務等因素。原材料采購：冷飲店需要采購各種原材料，如牛奶、糖、水果等。
4、人員招聘：冷飲店需要招聘壹定數量的員工，包括店長、服務員、廚師等。在招聘時，要考慮到員工的素質、經驗、服務態度等因素，為店鋪提供優質的服務。營銷策略：為了吸引更多的消費者，需要制定有效的營銷策略，如優惠券、會員制度、活動推廣等。