第壹次做西餐學徒會很累嗎？

學西餐應該知道些什麽？學西餐應該對這個行業有壹定的了解。如果妳對西餐有濃厚的興趣和愛好，又猶豫要不要學，了解壹下西餐行業對妳有好處。

1.西餐學的課程壹般包括:基本功、開胃菜、主菜、醬料、湯、三明治、歐美和東南亞的烹飪技術。

2.西餐選料特別精細，對原料的質量和規格都有嚴格的要求。比如牛肉要用牛、小牛、奶牛的瘦肉，不帶骨頭和脂肪；雞應該是小雞，要去頭去爪；魚用的是幹凈的肉，頭尾幹凈，有骨刺。