周黑鴨，全稱周黑鴨國際控股有限公司，是壹家專業從事休閑鹵制品生產、營銷和零售的企業。其主營業務為鹵鴨、鴨副產品、紅燒紅肉、鹵菜、鹵禽及水產品。產品包裝形式主要包括氣調包裝和真空顆粒包裝。
2002年，創始人周福裕先生在武漢開了第壹家“福裕奇鴨店”。
2005年，他申請註冊了“周黑鴨”商標。
2006年，周黑鴨控股公司成立。
2007年，第壹家加工廠在武漢成立。
2008年，確定了直營連鎖的商業模式。
2009年拓展到湖南，推出真空包裝產品。
2010引入投資人；建立線上渠道；擴展到華南地區。
2011擴展到華東地區。
2012擴展到華北地區；介紹了氣調包裝(MAP)產品。
2013被評為“農業產業化國家重點龍頭企業”。
2014深入華北、華東，拓展到天津、浙江、江蘇。
2015擴展到西南地區；推出真空顆粒包裝產品，氣調產品升級為定量包裝。
2016深入西南地區，拓展至四川省；在香港證券交易所上市。
2017推出全新品牌“聚壹蝦”；武漢二期工廠正式投產。
2018，推出多家主題店；實現信息化的戰略升級；華北工業園投產；擴展到西北地區。
2019，湖北工業園區形象升級；華南工業園投入運營。
擴展數據
自從2007年周黑鴨在武漢悄然走紅以來，周黑鴨就壹直被假貨困擾著。壹些打著周黑鴨旗號的假店鋪，模仿正品店鋪的裝修，甚至“克隆”整套店鋪招牌、價目表、食品包裝袋等。，數量與正版店鋪不相上下，嚴重損害消費者利益，沖擊周黑鴨正版店鋪經營。
為了避免山寨店頻發對品牌的損害，周富宇壹方面成立了專門的打假隊伍，對各地頻發的山寨店進行圍剿。在店內粘貼QS標誌和ISO9000質量管理體系認證；店內懸掛視頻廣告機，全天候播放湖北周黑鴨食品有限公司宣傳片；開通網購，提供點對點服務；開通投訴電話等。
另壹方面，周黑鴨堅持苦練內功，通過中央廚房模式，將產品按照標準、流程、體系變成工業化產品，既保證了產品口味的統壹性和質量的穩定性，也是對質量不穩定、口味不純的山寨店的有力打擊。
在原料方面，周黑鴨采取統壹采購，並與上市公司山東六和等上遊大型品牌養殖加工企業建立合作關系。門店實行實時配送，每天安排兩三次配送。
百度百科-周黑鴨
人民網-周黑鴨:特立獨行的鴨子