材料:裏脊肉160g，鹽半勺，料酒1勺，醬油2勺，嫩肉粉1勺，食用油適量，黃瓜半根，小蔥2根，蒜3瓣，幹木耳30g，雞蛋3個，醬料:醬油20g，香醋30g，糖65438。
步驟:
1.將裏脊肉切片。
2.放入碗中，加入少許鹽、料酒、醬油、嫩肉粉、食用油，攪拌均勻，腌制約10分鐘。
3.將黃瓜切成片。
4.將洋蔥和大蒜切碎備用。
5.準備醬料:碗中加入生抽、香醋、糖、醬油、雞精、鹽、玉米澱粉，然後加入適量溫水攪拌均勻。把調味汁放在壹邊。
6、幹木耳提前泡發，切去根部洗凈。
7.將鍋裏的水燒開，將木耳倒入水中，撈出涼水，控水備用。
8.雞蛋散了。
9.炒鍋加熱適量食用油，倒入蛋液，用鏟子輕輕壹推，將雞蛋煎成大塊，撈出待用。
10，繼續往炒鍋裏倒油燒熱，放入腌制好的裏脊肉翻炒至變色，撈出備用。
11.將鍋底剩余的油加熱，放入蔥蒜翻炒。
12，加入肉片和木耳炒勻。
13，加入調好的醬料，攪拌均勻。
14，加入炒雞蛋翻炒至入味。
15.加入黃瓜片，攪拌均勻。
16，開胃家常菜來了。