所以開火鍋店不壹定要知道火鍋底料的炒制工藝。當然，擁有這些知識肯定會更有利於火鍋店的核心管理和火鍋店專用底料的選擇。火鍋店專用底料主要有三個來源。
第壹，自己炒菜。前面說了，老板要重在管理，所以火鍋店的專用底料由專業的油炸師傅負責，但是人工油炸成本高，機械油炸缺乏穩定性。
第二，加入。加盟壹個火鍋品牌可以得到總部的全面幫助，火鍋經營者可以快速開店盈利，但不利於自身品牌的發展。
第三，底料廠家。火鍋底料批發廠家為火鍋企業提供底料銷售、生產、定制、OEM等多元化服務。火鍋企業可以根據自身的實際情況選擇相應的服務。比如火鍋經營者急於發展自己的火鍋品牌，想做出自己的特色，可以選擇火鍋底料的批發和定制服務；如果火鍋經營者有火鍋底料配方，他可以選擇火鍋底料作為加工服務。選擇底料廠家合作，雖然選擇開店專用火鍋底料的過程可能比較耗時，但對於火鍋企業的可持續良性發展是最有利的選擇。
傅園美食，壹站式火鍋底料制造商。