黨組書記、局長 丁文祿
丁文祿，男，漢族，1958年12月生，山西原平人，中***黨員，1982年7月參加工作，中央黨校研究生學歷，農學學士學位，現任山西省糧食局黨組書記、局長。歷任五寨縣人事局幹事，***青團五寨縣委書記，***青團忻州地委組織部部長、辦公室主任；1989年任***青團忻州地委副書記；1995年任***青團忻州地委書記；1997年任五寨縣委副書記（正縣級）；1999年任寧武縣委副書記、縣長；2001年任靜樂縣委書記；2004年任神池縣委書記；2006年任代縣縣委書記；2008年任臨汾市人民政府黨組成員、副市長；2009年任臨汾市委常委、統戰部部長（2010年12月至2011年05月主持堯都區委工作）；2011年任晉中市委常委、組織部部長；2015年8月任省糧食局黨組書記，同年9月任現職。
分工：主持全面工作。
黨組成員、副局長 馬珩
馬珩，男，漢族，1962年3月出生，山西柳林縣人，中***黨員，1981年參加工作，中央黨校函授本科學歷，高級會計師，現任山西省糧食局黨組成員、副局長。歷任太原第壹毛紡織廠總會計師，山西省紡織總會財務處副處長，2000年10月任山西省商務廳(原省外經貿廳)黨組成員、總會計師；2011年6月任現職。
分工：協助局長分管調控、市場管理、社會糧油質量監管、軍糧供應和雙擁方面的工作。具體分管調控處、市場管理處、山西省軍糧供應管理中心。
黨組成員、副局長 呂苛青
呂苛青，女，漢族，1956年8月出生，山西交城人，中***黨員，1974年參加工作，大學本科學歷，現任山西省糧食局黨組成員、副局長。歷任山西省委組織部副處級組織員、正處級組織員；1996年任省糧食廳黨組成員、廳長助理、辦公室主任；2002年3月任現職。
分工：協助局長分管機關政務、機關黨務、老幹部、信息、保密和勞動競賽方面的工作。具體分管辦公室、機關黨委、離退休人員工作處、山西省糧食局信息中心。
黨組成員、副局長 薛願兵
薛願兵，男，漢族，1957年1月生，山西芮城人，中***黨員，省委黨校函授本科學歷，現任省糧食局黨組成員、副局長。歷任：1980年12月，先後任臨鋼技術員、教育中心團委書記、耐火材料廠辦公室主任。1990年9月，任臨汾地區工商局經檢大隊隊員。1991年4月，任臨汾地區工商局經檢大隊副隊長。1992年9月，任翼城縣縣長助理。1993年5月，任翼城縣副縣長。1998年5月，任翼城縣委副書記。2000年4月，任曲沃縣委副書記、縣長。2003年9月，任曲沃縣委書記。2006年6月，任曲沃縣委書記、代縣長。2007年4月，任曲沃縣委書記、縣長。2008年3月任中***堯都區委書記。2010年12月任黨組成員、省紀檢委駐省糧食局紀檢組長，2012年3月任現職。
分工：協助局長分管科技產業發展、糧油集團、機關後勤服務方面工作。具體分管：科技產業發展處、山西糧油集團有限責任公司、山西省糧食局後勤服務中心（山西綿山省糧食儲備庫）。
黨組成員、紀檢組長 李春澤
李春澤，男，漢族，1963年6月生，山東荷澤人，中***黨員，1985年8月參加工作，大學本科學歷，現任山西省糧食局黨組成員、省紀檢委駐省糧食局紀檢組長。歷任：1985年8月，山西大學校長辦公室秘書；1986年7月至1991年3月，省委辦公廳會務處幹事、副主任科員、主任科員；1991年3月，省體改委黨組秘書；1994年3月，省體改委宏觀處副處長；1994年10月，借調省委整頓農村後進黨支部辦公室工作；1998年6月，省體改委宏觀處調研員、省委基層辦副主任；1998年8月，平定縣委副書記；2002年10月至2006年5月，平定縣委副書記、代縣長、縣長；2006年5月，陽泉市城區區委書記；2012年3月，任現職。
分工：負責紀檢監察工作。具體分管：省紀律檢查委員會省監察廳派駐省糧食局紀檢組監察室 。
巡視員 梁政
梁政，男，漢族，1955年10月出生，山西定襄人，中***黨員，1971年參加工作，大學本科學歷，現任山西省糧食局黨組成員、總經濟師。歷任山西省糧食廳綜合處副處長、處長，調控處處長；2002年3月任現職。
分工：協助局長分管財務會計、糧食流通體制改革、批發市場、職工培訓方面的工作。具體分管財會處、山西省糧油交易中心、山西省糧食職工培訓中心。
副巡視員 武京運
武京運，男，漢族，1958年5月生，山西運城市鹽湖區人，中***黨員，中央黨校大學學歷，1976年1月參加工作。現任山西省糧食局副巡視員。歷任山西省糧食學校副校長，山西省糧食廳辦公室副主任、主任，山西省糧食局儲備基建科技處處長、財會處處長，2014年8月任現職。