數學與應用數學畢業生主要面向科技和教育部門，從事數學教育研究和教學等方面的工作，可從事普通中小學、職業中學、中等專業學校和各種教育培訓機構的數學教師，也可到各類企業從事數學應用、計算機應用軟件開發、基金管理和數據處理等工作。
數學與應用數學專業學生主要學習數學和應用數學的基礎理論、基本方法，受到數學模型、計算機和數學軟件方面的基本訓練，具有較好的科學素養，初步具備科學研究、教學、解決實際問題及開發軟件等方面的基本能力。
學校培養能在科技、教育和經濟部門從事研究、教學工作或在生產經營及管理部門從事實際應用、開發研究和管理工作的高級專門人才。
核心課程介紹
專業基礎課程：數學分析、高等代數、解析幾何、概率統計、常微分方程。
專業主幹課程：根據不同的培養方向，各高校須從下列3組課程的至少2組中選取至少6門課程作為數學與應用數學專業的主幹課程：
A組：抽象代數、微分幾何、拓撲學、初等數論。
B組：偏微分方程、復變函數、實變函數、泛函分析、數學建模。
C組：數理統計、隨機過程、離散數學、數值分析、運籌學、控制論基礎。
以上內容參考 百度百科—數學與應用數學