廣州對環衛工人的管理涉及很多部門。其中最重要的部門是廣州市城管局，負責規劃、組織和管理城市環境衛生工作，包括環衛工人的日常管理、培訓和考核。
此外，廣州市衛生局還參與了對環衛工人的管理，比如協調環衛工人在清運垃圾過程中的健康保護措施。