問題2:酒店的領班到底是做什麽的？作為領班，妳必須了解領班的職責:“協助”經理管理前廳的正常運作。註:“輔助”體現在以下幾個方面:
1協助經理進行日常人員招聘。
2 .培訓員工基本服務理論知識:三大制度(員工管理制度、服務規章制度、考勤制度)
協助經理處理店內所有緊急事件
監督員工做好餐前準備、餐中服務和餐後工作。
5.認真處理店內員工關系，建立團結、熱情、和諧的家。
首先要做的是日常操作，也就是24條和3條。其次，妳要每天總結員工的工作。如果有不到位的地方，妳要對工作人員進行培訓，提高他們的服務技能。最重要的是妳要明白，人是最難管理的，壹個和諧、團結、熱情的家庭，妳必須用心去管理。由於他們成長的環境和背景不同，性格和脾氣也不同，所以處理好員工之間的矛盾就成了目前酒店管理的最大問題。
我個人認為，做壹個好的管理者，最重要的不是知識，而是經驗。我上面的都不是文字材料，可能不如書上寫的好。但那是我現在每天都要做的事情。如果妳真的喜歡這個行業，建議妳先多找點經驗。怎麽找:妳不停的換工作，不停的去餐館，什麽工作，什麽工資，妳都幹。妳的目的只有壹個:看看人們是如何管理和竊取他們的經驗的。我得出壹個結論:我的銀行賬戶會比長期呆在壹個地方少5倍，但我的工作經驗會比長期呆在壹個地方多5倍。至於哪個性價比高就看妳自己怎麽算了，我們得在完善經驗的同時鞏固知識。作為壹個優秀的管理人員，必須上天去學習地理知識。總之要學會“忽悠”。其次，如果我們想往上走，英語是壹只手。
作為領班，妳必須了解領班的職責:“協助”經理管理前廳的正常運作。註:“輔助”體現在以下幾個方面:
1協助經理進行日常人員招聘。
2 .培訓員工基本服務理論知識:三大制度(員工管理制度、服務規章制度、考勤制度)
協助經理處理店內所有緊急事件
監督員工做好餐前準備、餐中服務和餐後工作。
5.認真處理店內員工關系，建立團結、熱情、和諧的家。
首先要做的就是日常的運營工作，也就是第四條和第三條。其次，妳要每天總結員工的工作。如果有不到位的地方，妳要對員工進行培訓，提高他們的服務技能。最重要的是要明白，人是最難管理的，壹個和諧、團結、熱情的家庭，必須用心去管理。因為他們成長的環境和背景不同，性格和氣質也不同，所以處理員工之間的矛盾就成了目前酒店管理中最大的問題。
我個人認為，做壹個好的管理者，最重要的不是知識，而是經驗。我上面的都不是文字材料，可能不如書上寫的好。但那是我現在每天都要做的事情。如果妳真的喜歡這個行業，建議妳先多找點經驗。怎麽找:妳不停的換工作，不停的去餐館，什麽工作，什麽工資，妳都幹。妳的目的只有壹個:看看人們是如何管理和竊取他們的經驗的。我得出壹個結論:我的銀行賬戶會比長期呆在壹個地方少5倍，但我的工作經驗會比長期呆在壹個地方多5倍。至於哪個性價比高就看妳自己怎麽算了，我們得在完善經驗的同時鞏固知識。作為壹個優秀的管理人員，必須上天去學習地理知識。總之要學會“忽悠”。其次，如果我們想往上走，英語是壹只手。
問題三:領班的職責是管理部門其他下屬，協助主管？
問題ktv領班上班時的職責是什麽？工頭的職責
基本信息:
職位名稱:KTV領班的直屬上司:KTV主管兼經理
工作職責:在部門經理和主管的直接領導下，完成對客人的標準服務和部門的其他職責。
二。基本工作職責
1.上班前按要求著裝，按時打卡，參加中午和晚上的會議，上班前召開例會。(例會內容:安排工作崗位，做好員工考勤和休息，檢查員工gfd和工具，總結匯報前壹天的工作和上級的指示，服務問題的具體要求)。
2.督促員工做好區域衛生，根據部門需要制定合理的領料單，控制部門耗材損耗。
3.檢查每個區域的班前準備:骰子、骰盅、垃圾袋、備用杯、托盤、無線標簽、毛巾、遙控器、筆、打火機、開瓶器、空氣清新劑、香煙杯等。
4.在規定時間內檢查燈光、空調、沙發、凳子等硬件設備是否完好，如有損壞及時上報DJ或工程部維修。檢查各區域衛生是否合格，各區域氣味是否正常。
5.做好交接班工作，工長必須安排好各崗位員工的交接工作，並詳細講解交接班的內容和註意事項。
6.在工作中，我們經常會對各個崗位的員工進行崗位檢查，是否準時規範，是否竊竊私語，大聲歡笑，是否跑來跑去，精神狀態是否良好，禮貌舉止是否到位。
7.客人到達時，以身作則，進入房間服務。監督服務員及時上菜，合理調度服務員工作。
8.全場檢查，現場指導，跟進工作中存在的問題。每次巡視後立即返回控制臺，發現服務燈亮著，沒有人跟進。領班會及時處理追查原因。
9.協調本部門員工與其他部門的合作，及時處理或匯報現場發現的問題。
10.關註客人提出的建議和意見，如硬件設備、服務、產品、方案等。並及時向上級匯報。
11.勤巡邏，及時做好文書工作，避免逃票的發生。要了解每個房客的情況，買單的時候要讓服務員及時跟進。對於持卡人來說，按照相關規定買單。如果他們未能及時支付賬單，應立即追查原因並記錄在案。
12.如果房間設施需要立即維修，立即通知工程部進行維修。如果客人損壞公共物品，會根據相關規定及時下單賠償。
13.定期巡視員工廁所、大廳、通道等公共衛生區域，督促現場PA及時做好清理工作，對故意破壞公共衛生的員工進行開票。
14.觀察員工的表現，做好員工的思想教育，調動員工的積極性，參與獎懲制度的實施，安排人員在規定時間內輪流休息。15.如實反饋員工的動向，並向部門領導匯報他們的工作表現。16.安排員工晚餐和點心時間，下班前檢查整理工作是否合格。
17.如果有個別新員工，應對其進行崗前培訓和指導，並對其工作進行跟蹤。
18.所有訂單買完之後，召開下班會議，督促員工寫工作日記，聽取員工意見和工作情況，按時換衣打卡。
問題5:餐飲部領班(1)的職責和能力是什麽？對餐廳部經理負責，扮演助手的角色，按時、保質、保量完成上級交給的各項任務。(2)負責餐廳員工的gfd和考勤紀律。(3)負責區域和餐具的清潔，制定合理的周期性衛生計劃。(4)負責本樓層每天的餐前會議，根據業務情況合理調動人員，分配工作，做到人盡其才，才盡其用。(5)加強業務上的監管，堅持壹線指揮，及時發現和糾正服務過程中的問題，不斷提高服務質量，妥善處理客人糾紛。(6)熱情接待新老客戶，謙虛謹慎，及時滿足客戶的壹切合理要求，註意收集客戶檔案和意見並及時向部門經理匯報。(7)負責區域營業額、營業費用、人工的預測和控制，定期盤點，合理控制損失，加強物業管理。(8)根據預定的橫幅、水簽、鮮花、音響等資料，做好宴會和貴賓接待工作。(9)負責餐廳與工程部、倉庫維修部、廚房部的橫向聯系，完成維修、采購、收貨等協調事宜。(10)負責本樓層員工業務培訓計劃的制定和實施，不斷提高員工的業務素質，並授權領班根據計劃實施服務技能培訓計劃。(11)制定工作計劃、工作總結、工作報告，定期向部門經理匯報。
問題6: ktv領班工作職責領班工作職責
基本信息:
職位名稱:KTV領班的直屬上司:KTV主管兼經理
工作職責:在部門經理和主管的直接領導下，完成對客人的標準服務和部門的其他職責。
二。基本工作職責
1.上班前按要求著裝，按時打卡，參加中午和晚上的會議，上班前召開例會。(例會內容:安排工作崗位，做好員工考勤和休息，檢查員工gfd和工具，總結匯報前壹天的工作和上級的指示，服務問題的具體要求)。
2.督促員工做好區域衛生，根據部門需要制定合理的領料單，控制部門耗材損耗。
3.檢查每個區域的班前準備:骰子、骰盅、垃圾袋、備用杯、托盤、無線標簽、毛巾、遙控器、筆、打火機、開瓶器、空氣清新劑、香煙杯等。
4.在規定時間內檢查燈光、空調、沙發、凳子等硬件設備是否完好，如有損壞及時上報DJ或工程部維修。檢查各區域衛生是否合格，各區域氣味是否正常。
5.做好交接班工作，工長必須安排好各崗位員工的交接工作，並詳細講解交接班的內容和註意事項。
6.在工作中，我們經常會對各個崗位的員工進行崗位檢查，是否準時規範，是否竊竊私語，大聲歡笑，是否跑來跑去，精神狀態是否良好，禮貌舉止是否到位。
7.客人到達時，以身作則，進入房間服務。監督服務員及時上菜，合理調度服務員工作。
8.全場檢查，現場指導，跟進工作中存在的問題。每次巡視後立即返回控制臺，發現服務燈亮著，沒有人跟進。領班會及時處理追查原因。
9.協調本部門員工與其他部門的合作，及時處理或匯報現場發現的問題。
10.關註客人提出的建議和意見，如硬件設備、服務、產品、方案等。並及時向上級匯報。
11.勤巡邏，及時做好文書工作，避免逃票的發生。要了解每個房客的情況，買單的時候要讓服務員及時跟進。對於持卡人來說，按照相關規定買單。如果他們未能及時支付賬單，應立即追查原因並記錄在案。
12.如果房間設施需要立即維修，立即通知工程部進行維修。如果客人損壞公共物品，會根據相關規定及時下單賠償。
13.定期巡視員工廁所、大廳、通道等公共衛生區域，督促現場PA及時做好清理工作，對故意破壞公共衛生的員工進行開票。
14.觀察員工的表現，做好員工的思想教育，調動員工的積極性，參與獎懲制度的實施，安排人員在規定時間內輪流休息。15.如實反饋員工的動向，並向部門領導匯報他們的工作表現。16.安排員工晚餐和點心時間，下班前檢查整理工作是否合格。
17.如果有個別新員工，應對其進行崗前培訓和指導，並對其工作進行跟蹤。
18.所有訂單買完之後，召開下班會議，督促員工寫工作日記，聽取員工意見和工作情況，按時換衣打卡。
問題7:領班主要做什麽？酒店領班的職責是
1.在酒店經理的領導下，負責餐廳服務的組織工作，按要求和規格完成接待任務。
二、接到舉辦宴會的通知後，要主動協助廚師擬定宴會菜單，並根據客人和主人的性質、規格、飲食習慣，合理調配服務人員，及時安排日常供應，做好大型宴會的設計和服務管理工作。
三、深入工作實踐，發現問題及時糾正，參與某些方面的服務工作，特別是重要宴會要親自擔任接待。
第四，主動與廚房聯系，協調酒店服務與廚房的銜接，調解就餐中的各種矛盾糾紛，認真聽取顧客意見，不斷改進服務。
五、加強服務員的思想教育，認真組織服務員的政治和業務學習。每天上下班前，召集餐廳服務員開壹個短會，總結工作情況，布置當天任務，不斷提高服務員的政治素質和業務技能。
大堂經理作為壹個職業，在現代酒店餐飲企業中起著非常重要的作用。
是受總經理委托，代替總經理處理客人對酒店、餐廳所有設備、設施、人員、服務的投訴，監督各部門的運作，協調各部門之間的關系，保證酒店、餐廳在正常的秩序下為顧客提供優質服務的酒店或餐飲行業中層管理人員。它們是酒店和餐廳的神經中樞，是酒店、餐廳和客人之間的橋梁。他們的壹般工作範圍包括:
1,;維護大堂秩序和客人安全，保持大堂安靜、優雅、文明；
2,;妥善安排當天的工作，監督檢查前臺和服務員的工作質量；
3,;處理客人投訴，協助酒店領導和相關職能部門處理酒店各類突發事件；
4,;回答客人的詢問，為客人提供必要的幫助和服務；
5,;每天做好巡邏工作，監督酒店和餐廳員工的gfd，衛生條件，設備操作和安全。
大堂經理除了起到橋梁和紐帶的作用，還是監督酒店、餐廳質量的“法眼”。
大堂經理壹般要求大專以上學歷，專業不限。接受過服務管理和酒店管理方面的培訓，懂得公關禮儀、心理學、管理學和酒店業務知識。
熟悉酒店的管理工作流程和管理規範，具有較強的組織、管理和協調能力；具有相當的培訓能力，適應能力強，英語口語流利。
有良好的氣質，善良，大方，儀表端莊，性格開朗，善於溝通，有大局觀念，服務意識和較強的責任心，能承受較大的工作壓力。
問題8:餐廳領班是做什麽的？工頭通常是承上啟下的。他每天都要和上級溝通，知道哪裏需要改進。上班前會開壹個員工大會，然後開會傳達上級的意願，然後他就開始工作了。妳在工作中需要的是壹個監督和指導別人的勞動標準，以及相應的客戶需求和大堂裏的事情。處理大堂壹些基本的事情，指導監督工作人員做好下班後的收尾工作。要當好工頭，就要把自己當狗，因為妳永遠是槍口上的那個。
問題9:主管應該怎麽做？導語:壹個優秀的主管應該做的不是事必躬親，跑前跑後，而是組織、培訓、協調、監督。把日常工作全部分配給同事，主管只負責協調溝通，平時有時間喝茶看報。對於主管來說，這是最理想的情況。很不壹樣。我相信大部分機構的主管都不是這樣。對於大部分做下屬的人來說，如果妳的主管平日裏喝茶看報紙，無所事事，妳肯定會打擊他們。事實上，這是壹個理想的組織環境，壹個有技能、有能力的主管和壹群訓練有素、運轉良好、有向心力的下屬。這樣的團隊秩序井然，保質保量完成任務。這樣的團隊，主管不喝茶不看報做什麽？可惜大部分商業機構都不是這樣。強的是主管，弱的是下屬，亂的是組織。壹個稱職的主管壹旦花大量時間培養下屬，凝聚團隊工作能力，提升組織績效，很快就會被提升到更高的位置，開始另壹個黑暗混亂的階段，“彼得原則”的魔咒會壹直跟著他。這裏要講的不是“彼得原理”，也不是組織管理，而是主管。主管是什麽？主管應該怎麽做？什麽樣的主管是好的主管？這個問題問得好。這是我最常見的問題。小公司通常會把壹個在某個專業領域取得好成績的工人提拔為主管。他有專業技能，但沒有管理人的經驗，也不壹定有好的下屬。壹個好的團隊，往往是升任主管後悲劇的開始。這個時候“喝茶看報”就是檢驗壹個主管好壞的標準。如果壹個主管每天忙得不可開交，連喝茶看報的時間都沒有，那他肯定不是壹個好主管。壹個主管首先要做的是團隊管理，就是讓大家各就各位，努力工作，協調配合完成公司交給的任務。相對的錯誤是自己努力，下屬無所作為，甚至像“虐待好人”壹樣把下屬寵上天。壹個被寵壞的團隊永遠無法戰鬥。主管要做的第二件事是建立制度，設計流程，培訓下屬，積累知識和經驗。妳接手的單位可能已經不錯了，這是妳祖傳的功德；也可能是亂，這是常態，也是考驗主管能力的時候。如何重新設計流程，完善制度，讓團隊達到最高效率，決定了妳是壹個優秀的還是平庸的主管，也決定了下屬對妳的尊重程度。
問題10:公司主管的工作是什麽？用壹句話概括:監督者屬於被監督者，起著監督和領導的作用，包含了監督者需要的條件和責任。主管職能的技術知識。精通技術和管理，給下屬正確的指示和命令。善於教育下屬，培養多功能技能。善於改進工作，堅持原則，處事公正。要快速靈活。人際關系好。——主管的職責面對員工賦予的職責。根據上級的指示和生產的需要安排妳的員工並監督執行。每個員工的責任是不同的。主管應充分開發自己的潛力，充分發揮每個員工的優勢。培訓職責根據產品的最新要求培訓妳的員工，並在業余時間給他們壹些與工作相關的培訓和多功能培訓。負責評估的主管應制定壹套完善合理的評估體系，定期評估員工的績效。——主管的職責是與同事和主管搞好關系，工作中經常接觸，主動互助，在處理問題的關鍵時刻以整體利益為出發點。在與其他部門聯系時，要註意:正確認識各部門的職責，從企業大局出發，根據目標辦事。互相鼓勵，互相幫助，取長補短。對於部門裏的問題，要坦誠虛心聽取意見，有問題就改正，沒問題就鼓勵。註意人際關系。主管的職責應該是充當上級的“顧問”，其任務是為上級收集經濟技術信息，匯報本部門的工作，並在執行過程中提出新的問題和解決辦法及建議，以代替上級行使壹定的職權。所以主管要經常找機會和老板接觸，了解他的氣質，工作習慣，他的期望是什麽，滿足他的要求，才能算作他的責任。強化管理知識和質量專長:知識車間知識分管工作:為了能夠勝任妳的工作，妳必須精通妳所在車間的知識和要求。生活知識:妳不僅在工作上為下屬排憂解難，在生活上也給他們壹些幫助，值得他們信任和服從。信息:管理者要及時了解企業內外部的變化，有目的地收集經濟技術信息，靈活運用信息，及時做出正確的判斷。國際意識:即新時代的管理意識，是指站在國際市場的角度，看待企業內外的環境變化和管理模式，認清企業現狀，吸收新的管理知識，以適應時代的發展。加強管理洞察力和判斷力:要善於辨別事物的本質，預測事物的變化以及會帶來什麽樣的結果，主管必須具備壹定的判斷能力，站在對方的立場思考，做出正確的判斷，這是主管評價下屬不可或缺的能力。創意:主管不僅負責生產線的出貨，還擴大了管理範圍。真正為企業創造價值，如:產品更新、良品率提升、發現問題和解決問題的能力:“高品質是企業生存發展的必由之路”。任何質量問題都會給企業帶來損失。主管要善於在生產線上發現問題，尋找潛在問題，防患於未然。主管要習慣性地總結下屬實際工作成績與原計劃的差異，靈活運用4M1E和QCC的知識解決工作中的困難。提高監管人員的素質和技能。專業技能:要在工作中積累經驗，提高專業技術能力。社交技能:社交技能有利於充分激發下屬的工作潛能，鼓勵下屬為企業的生存和發展而努力工作，貢獻自己的才華。社交技能有助於服務部門更好地為生產部門服務。制定生產計劃的能力:主管必須根據訂單制定生產計劃，並根據生產計劃制定相應的勞動力，以保證每周日生產計劃的執行和完成。主管必須根據產品特性和階段設定產量目標，這個目標需要隨著產品階段不斷更新。制定目標時要註意:有挑戰性，下屬能實現，否則沒有意義。年度計劃執行能力:主管必須清楚了解年度計劃的內容、指標、目標、策略和計劃，並帶領下屬為目標而努力。加強管...> & gt