壹、廚師出國自我分析範圍
1、年齡和語言：廚師出國最好的年齡段是25-38周歲之間，大多數國家沒有語言和學歷的要求，少數國家如：澳大利亞、加拿大、新西蘭、英國等主要移民國家有英語或法語要求，其他國家如果是純廚師勞務基本上就沒有語言要求。
2、技術和區域：目前世界華人中餐館遍布全球，基本上都是不大不小的中檔餐廳和快餐小吃類型的店，雇主招聘中餐廚師也沒有特殊技術要求，其最主要的原因是中餐已經不是正宗的中餐了，在日本和韓國有真假廚師的分別就說明中餐的不正宗，有些留學生稍懂些做中國菜就會去餐館打工，所以雇主更多是選擇廚師的性格和吃苦耐勞的品質，能熟練掌握烹飪技巧和適應服從的品性，除了這些就很少有南北方廚師戶籍上的要求了。
3、健康和證件：廚師出國工作必須保證自己的身體是健康的，這樣才能順利從事廚師工作要求的體力勞動。出國需要提供很多必要證明自己身份的證件證明，比如廚師證、戶口本、就業證明等。還要提供外方允許妳在其國家工作的各種材料證明，比如雇傭合同、國際健康證、護照、簽證等等。
4、成本和費用：通過合法正規勞務公司辦理出國手續，這種方式是最簡單最安全的。當然這樣的方式就會產生出國所需要的成本即中介費，壹般出國的費用會占據廚師半年或壹年的費用通常會在5-12萬不等，具體就要看國家和勞務公司的收費標準了。費用少的或無費用的方式：就是通過親戚和朋友介紹出國，這種方式僅限於自己親戚和最知己，可想而知這樣的機會不會人人都有不然國內勞務中介都只能休業了。
二、廚師出國適應人群範圍
1、適應人群：壹般廚師出國的薪水基本上第壹年在稅後8000--1.2萬之間,也有高於這些標準的特殊雇主，高於以上薪水的國家有澳大利亞、加拿大、新西蘭等少數國家，可是這些國家的入境條件苛刻入境門檻很高限制了絕大多數廚師去申請，並且即使各方面條件很優秀被拒簽的可能性依然很大。所以廚師出國最適應的人群是在國內有3-5千左右標準的薪水人群，高於6千以上如果是出國賺錢為根本目的的個人認為不如在國內發展。
2、出國目的：80%的廚師都是以出國賺錢為主要目的，另有10%的人是想到國外走壹走、看壹看，還有10%的人是想通過廚師技術專業來達到移民為目的。當然也有廚師有良好的學歷和英語語言基礎，這壹類人想通過出國工作來提高自己語言能力。以上不管哪壹種目的最終還是要賺到錢才可以，如果通過計算妳認為賺不到錢也不能發展那我認為出國去旅遊吧。
3、專業種類：出國廚師的種類有中餐廚師、日餐廚師、泰餐廚師、面點師、拉面師、營養師、雕刻師等幾乎各種專業性的人才。肯吃苦耐勞，服從雇主建設性建議，無不良嗜好，心態積極性格開朗的人都是非常適宜選擇出國工作的。
三、自我判斷要不要出國
1、出國的時間：廚師出國的工作合同都是2-3年或以上，很多國家合同期滿雇主會根據妳的能力來找妳商量是否要繼續工作，如果妳覺得工作還滿意並且還願意繼續留下來那麽通常還可以和雇主續簽壹年，壹年以後根據表現還能再續簽下去。（這裏的合同需要根據每個國家的政策和廚師個人能力來定通常是可以工作3年或以上，如德國最長只能工作4年）
2、家庭環境：出國工作首先要征得家人的認同，有妻子孩子的也要考慮他們的意見，不要盲目的自主決定，個人的追求不會代表全家跟著幸福。只有在家庭上沒有後顧之憂才可以踏踏實實、安安心心的在國外工作，這樣工作起來妳也會覺得很開心。
3、個人狀況:出國工作並不是到處比國內優越，有些國家還不如國內好請耐心看完下面我會給妳介紹。在國內做廚師壹般要奮鬥7-8年才有可能會有6千以上的工資水平，很多廚師還達不到。那麽出國工作在短期內妳就可以拿到每月8000以上甚至幾萬元的工資，這在國內妳要奮鬥幾年啊？當然前提是妳有廚師工作經驗和壹定的出國經濟成本基礎，還要結合妳目前的工資水平來決定。
四、不適應出國工作的廚師人群
大多數國家的中餐廳或西餐廳都是比較忙碌的，出國做廚師在工作內容上沒有很明確的分工，壹個廚房多分為大廚、二廚、打雜等，有些國家分壹手、二手、油鍋等。崗位雖然清晰但是工作內容卻幾乎壹樣，大廚也要幹二廚的活或者清理衛生餐具等廚房工作，小壹點的餐廳還只有壹個廚師，老板負責幫忙。所以在國內的大廚或廚師長如果沒有這樣的心裏準備最好不要選擇出國工作了。
在國內工資水平高於6千以上的技術性廚師也不太適應出國工作畢竟這樣不能給妳帶來更多的收益。如果妳非要出國花點錢換個國度，換個環境嘗試挑戰下自己，磨練下自己也不是不可以看妳個人意願。
性格孤僻做事猶豫不決，膽小平常工作不認真不勤奮的人也不適宜出國工作。這類廚師往往到了國外就無法短時間內改變自己的缺點，這時候雇主可能就會辭退妳而妳會陷入兩難的境地，壹、如果妳回國意味著出國的費用打了水漂還要自己買機票回家，回到家裏家人還會怪罪妳朋友會嗤笑妳。這樣的打擊會對妳以後的生活和工作失去信心。二、如果妳想待下去雇主又不要妳，妳會失去合法的身份，沒有合法身份妳只能找黑工工作，這樣同樣意味著很大的被遣返、坐牢、罰款甚至無法回國等風險。
綜上所述大致上不適應廚師分為心高氣傲不能放下大廚身份的人，不能忍受老板指點和服從老板吩咐主觀意見性強自我為中心的人，沒有攢錢意識花天酒地的人，性格暴躁容易打架鬥毆的人等等各種有不良惡習的人都是不適宜選擇出國工作的。今天寫到這裏待續....................