1.食鹽生產許可證:國家對食鹽生產實行許可證制度，只有具備相應資質和生產條件的企業才能取得食鹽生產許可證。
2.食鹽批發許可證:食鹽的批發銷售也需要許可證。只有具備相應資質和條件的企業才能從事食鹽批發業務。
3.食鹽零售許可證:食鹽的零售也需要許可證。只有具備相應資質和條件的企業或個人才能從事食鹽零售業務。
4.鹽的質量標準:國家制定統壹的鹽的質量標準，包括鹽的純度、白度、粒度、水分等指標。食鹽生產、批發和零售企業必須按照國家標準生產和銷售食鹽。
5.食鹽加碘:為保證國民碘攝入量，防止碘缺乏，國家強制在食鹽中添加適量的碘。食鹽生產、批發和零售企業必須按照國家標準添加碘。
6.食鹽價格管理:國家對食鹽價格進行監管，防止價格過度上漲或下跌，保護消費者權益。
7.對食鹽專營制度的監督:政府有關部門負責監督檢查食鹽專營制度的執行情況，對違反規定的企業或個人進行處罰。
8.消費者權益保護:國家建立了食鹽質量安全追溯體系，方便消費者查詢食鹽的來源和質量信息。此外，還建立了消費者投訴舉報機制，方便消費者維護自身權益。
簡而言之，食鹽專營辦法是為保證食鹽質量安全，維護市場秩序，保護消費者健康權益而實施的壹項制度。通過許可制度、質量標準、價格管理等手段，實現對食鹽生產、批發和零售的全面監管。