第二個意思是指所有的男人。這是從“男長輩”引申到所有的“男人”，所有的男人都叫“男人”，而女人是相對的叫“女人”，因為“女人”是古語中對“年輕女人”的統稱。
第三層含義是將“男長輩”引申為“輩分關系”，對不同世代的男性，無論是父子、叔伯、恩師、孫兒，統稱為“人”或“父子”。此外，在鄰居、同事、朋友之間，“男士”也可以用來打招呼。老人們稱晚輩為“小人”，稱晚輩為“老人”，但在親戚之間不能用。
第四層意思，“爺”是奴才對主人的尊稱，根據主人的輩分和年齡，稱之為“主人”、“叔叔”、“少爺”。俗話說“爺爺富，孫子窮”。在社會上，“爺爺”已經擴展到所有有權力、有錢、有權的人。就連守官署、衙門、大宅大門的仆人，受“宰相家七品官”的影響，也得叫“二爺”，否則妳就進不了門。這裏的“爺”要發兩次“爺”，而且是重讀的。
以上四種含義在北方語系中常用；以下兩個含義是北京獨有的。
第五層意思，和現在的“先生”壹樣，是普通人之間的尊稱。值得註意的是，由於“二爺”已經成為看門人的專用稱呼，在北京的公共場所，對成年男性的尊稱只能是“爺爺”。如果這個人是家裏的二奶，必須在“x先生”前加姓，熟人中，省略“大”字，但加姓，叫“張爺”“葉莉”，甚至加排名，叫“張”“李”等。對了，天津舊社會有綁娃娃的習俗，就是新人結婚後，為了佛祖保佑多子多孫，會去娘娘廟請壹個泥娃娃。這是他們家的長子，然後長子會變成次子。所以天津對人叫“二爺”或“二哥”。
第六個意思是“調侃”壹群人或者壹類人。把他們的共同特征簡化成壹個字在“葉”之前，就成了這群人或者壹類人的“笑話”。比如小偷叫“傅”，奸商叫“道爺”，會說大話的叫“坎爺”，露骨的叫“板爺”，靠銀行利息過活的叫“”。因為是“玩笑”，所以可以用來稱呼別人，也可以用來自嘲。