Syb蛋糕店經營準備計劃1壹、企業概況
主要經營範圍:哆啦a夢蛋糕店，主要提供原料、工具、場地，專業指導顧客做DIY。店裏可以手工制作DIY蛋糕。主打產品是蛋糕DIY，同時還想賣以哆啦a夢為造型的成品和定制產品。在這裏，消費者可以和朋友聚在壹起，和父母壹起玩樂，在團隊中分享，在個人中學習。他們可以拋開壹切煩惱，全身心地投入到DIY的無限樂趣中。
□新興產業□傳統產業□其他企業類型(選壹項並打■): □制造業□零售業□批發業□服務業□農業。
二、商業計劃書作者的個人情況
以往相關經驗(包括時間):無直接工作經驗。但是我所在的社區有這種需求的人很多，我也做過市場調查。熟悉這個行業。
學歷，所學相關課程(含時間):9月* * *至7月* * * *，專業* * * *學校；2015 11參加SYB創業培訓班。
三、市場評價
目標客戶描述:主要經營對象是客戶，以年輕人為主，比如大學生情侶，他們很有創意，對新奇事物很好奇，有些年輕的父母會送孩子壹個自己做的愛心蛋糕。該企業的市場容量或預計市場份額:由於目前場地附近沒有DIY蛋糕店，市場份額約為60%。市場容量趨勢:隨著經濟水平的不斷提高和人們個性化需求的加強，該行業的市場容量將不斷增加。競爭對手的主要優勢:起步早；規模大；專業化程度高；有自己的忠實客戶。
競爭對手的主要劣勢:產品價格高；產品沒有特色；只註重DIY工藝，忽略了產品的口感。
這家企業相對於競爭對手的主要優勢是:質優價廉；小商店和靈活的營銷策略；結合自身特點，本企業與競爭對手相比的主要劣勢:
店面小，設備簡單；沒有自己的忠實客戶；有專業烘焙技術的人比較少。
四、營銷計劃
2.價格
3.位置
(1)選址詳情:
(2)選擇這個地址的主要原因:面包店選擇南溪商場(火車站正對面)是因為附近有學校、寫字樓和住宅。
小區人山人海，地段位於桂林繁華的交通區域。店面是自有產權，店面租金也不貴。
(3)銷售方法(選擇壹項並打■):
將產品或服務銷售或提供給:■最終消費者□零售商□批發商(4)選擇這種銷售方式的原因:五、企業的組織結構。
企業將註冊為
■個體工商戶□有限責任公司□個人獨資企業□其他□合夥企業。
哆啦a夢烘焙企業員工(請附上組織機構圖和員工職位描述):
工作月薪所有者或經理-
員工1500元
企業應取得的營業執照和許可證:
類型估計成本
工商營業執照、稅務登記證、衛生許可證600元企業的法律責任(保險、新員工報酬、納稅):
類別估計成本
保險600元
合夥人(合作者)與合夥企業(合作者)之間的協議:(略)
不及物動詞固定資產
1.工具和設備
根據預測銷量，假設產能達到100%，企業需要采購以下設備:
2.交通設施
根據運輸和營銷活動的需要，計劃采購以下運輸工具:
3.辦公室家具和設備辦公室需要以下設備:
4.固定資產和折舊匯總表
七、流動資金(月)
1.原材料和包裝
2.其他營業費用(不包括折舊費用和貸款利息)
八。銷售收入預測(12個月)
九、銷售和成本計劃
X.現金流動計劃
Syb蛋糕店業務準備計劃二壹、蛋糕店概況
1.我們餐廳屬於餐飲服務行業，名字叫麥琪下午茶。它是壹家個人獨資企業。主要為人們提供蛋糕、面包、冰淇淋和飲料等甜點。
2.我們的商店將在社區貿易街開業。初期是中檔蛋糕店，以後準備逐步發展成像安德裏森、朝陽坊等蛋糕連鎖店。
3.我們店需要9.5萬的風險投資。
二、經營目標
1.由於地處商貿街的地理位置，顧客相對豐富，但競爭對手也不少。特別是我們店剛剛開業，要想打開市場，必須在服務質量和產品質量上下功夫，進壹步擴大經營範圍，滿足消費者的不同需求。近期目標是在商貿街站穩腳跟，1年收回資金。遠期目標是逐步發展成為具有較強經濟實力和壹定市場份額的蛋糕連鎖公司，在眾多蛋糕品牌中闖出壹片天地，成為蛋糕市場的知名品牌。
三、市場分析
1.客源:我們的目標客戶是:去商貿街購物娛樂的壹般消費者，占50%左右；學校周圍的學生、商店員工、社區居民，約占50%。遊客數量充足，消費水平較低。
2.競爭對手:調查結果顯示，國內品牌蛋糕店比較多，僅福州就有多家連鎖蛋糕店，如安德森、朝陽坊、紅葉、安琪兒等。所以競爭很大。
第四，商業計劃
1.先在周圍窺探幾家蛋糕店，了解不同種類和大小蛋糕的成本和價格。了解各類蛋糕店的經營理念和管理招數。
2.開店基金籌到後，我們開始在各大蛋糕店挖角。不能公開挖。店裏人少的時候，妳要溜過去和店裏的師傅商量。還是聘請糕點師傅，開蛋糕店師傅很重要，要慎重考慮。
據了解，發現壹組消費率:顧客從來沒有最便宜的價格。如果妳今天能把價格降低幾美元，明天可能會有競爭對手以更低的價格與妳爭奪訂單。由此可以理解產品市場的某種競爭策略:降價促銷不是長久的經營策略，只有用最好的材料做出最優質的蛋糕，才能吸引顧客，留住顧客。
4.蛋糕店主要面向大眾，所以價格不會太高，屬於中低價位。
5.有些廣告傳單可以以優惠券的形式印刷發放，達到廣告的效果。
6.蛋糕店可以專門開辟休閑區，設置很多造型獨特的椅子。顧客可以買壹些零食，坐在蛋糕店裏慢慢品嘗，進壹步強化了蛋糕店的休閑功能。
7.經過多方調查，由於競爭等方面的需要，很多蛋糕店推出了壹些與蛋糕關系不大的休閑食品，以此來形成新的利潤增長點。在經營的品種上，很多店主都有壹些創新的舉措:比如在炎熱的夏天，冰粥和刨冰，以及目前很受歡迎的奶茶和果汁飲料，都很受顧客歡迎。
8.建立會員卡制度。會員的名字印在卡片上。會員卡的折扣率不高，比如八五折。這樣壹方面可以給消費者壹種尊重感，另壹方面也方便服務員稱呼消費者。尤其是如果消費者和別人在壹起，服務員可以在公共場合稱呼他(她)先生或者小姐*，他們會覺得很受尊重。
9.桌上放壹些宣傳資料和雜誌，有關於蛋糕和飲料的知識和故事。壹方面可以提升品味，烘托氣氛，增加消費者對品牌的好感。
10.無論從店面裝修，店員形象，還是蛋糕制作，都要給顧客壹種健康衛生的感覺。蛋糕店必須嚴格執行國家食品衛生法，這是其立足之本。
11.食品行業有特殊的崗位技能要求:從業人員必須持有健康證。
動詞 （verb的縮寫）財務估算
啟動資產:9.5萬元左右。
設備投資:1。租金5000元。2.門面裝修2000元左右(包括店面裝修和燈箱)。3.貨架和銷售平臺的投資約為1500元。4.員工(2個員工)同樣的衣服需要500元。5.機器設備最大投入:8萬元(含做蛋糕全套用具)。第壹次采購:面粉、奶油等原料，6000元左右。
月銷售額(偶數):21000元。據專家評估，這樣的小蛋糕店，運營步入正軌後，月銷售額可達21，000元。
月支出:14033元。租金:最好的位置在人口密集的居民區，社區商貿街，靠近孩子的地段(如幼兒園或遊樂場周邊)，5000元左右。
商品成本:30%左右，5000元左右。員工工資:10平米的小店，需要1蛋糕師傅，1服務員，工資2000元。
水電等雜費:700元內設備折舊費:5年計算，月利潤1.333元:約6967元。按此估算，壹年左右即可收回投資。
不及物動詞風險和制約因素分析:
因為蛋糕店不是街道或者社區的第壹家店，顧客很難改變壹貫的口味，所以不得不花更多的財力物力和招數來吸引顧客。
Syb蛋糕店商業準備計劃3甜品店商業計劃概要:
1.我們需要開壹家有各種甜點的甜品店。這家甜品店的甜品壹定會受到市場的喜愛。
2.這些甜點面向從兒童到老人的所有年齡層的顧客。
3.現在的甜品行業，甜品很多，但壹般顧客都是年輕女性，也沒有全民適用的甜品店，壹般甜品店的甜品都差不多，沒什麽新鮮感。所以市面上很少有這種類型的甜品店。妳必須去kd.txuuu.com開店
4.我現在擁有的資本是對甜品行業有深刻的理解，知道如何開發新的甜品，吸引更多的顧客。其次，可以招募開發甜品的專業人士進行合理研發。
5.壹款新的甜品推出後，自然會吸引壹定數量的顧客，然後慢慢開發各種新的甜品，從少到多，做出越來越多屬於我們特色的甜品，在甜品界做出自己的特色。
職業描述
我們想做的是進入甜品行業。目標顧客是普通大眾。有些人誤以為女人比男人更愛吃甜食，其實是錯誤的。其實口味偏好沒有性別差異，很多男性也喜歡甜品。許多年輕女性為了保持苗條或減肥，往往視甜食為洪水猛獸。而且現在消費者越來越理性。所以甜品店的目標顧客不僅僅是年輕女性，而是各種身份、口味、年齡段的顧客，大眾經營。
首先，我們將專註於銷售現有產品。當我們賺到第壹桶金時，我們會招募研究人員開發新類型的甜點，創造自己的特色。
產品說明
我們的甜品店經營中式和西式甜點。品種有香港水果甜品、西米、雙皮奶、芝麻醬、豆腐、涼粉、涼茶、冰淇淋、冰淇淋曲奇、冰沙和刨冰、湯(露)、風味乳制品、龜泥、冰沙、刨冰、糖水、粥、果汁、布丁、藥膳滋補燉品、中國傳統小吃等。
專業原料，放心。
我們甜品店與知名品牌的飲用水、乳制品等原料的區域供應商建立了合作關系，並在甜品店內標註了訂購區域和各種宣傳資料。從值得信賴的原料供應商的角度，給客戶壹種食品安全可以得到確切保障的感覺。
品種豐富，選擇更多
眾口難調。糖果店要盡量把甜品的口味做得適合各個年齡段，各種口味的人。許多風格的甜點可供各種顧客選擇。
營養全面，更健康。
除了普通的冰甜品，還有香港水果甜品、藥膳滋補燉品、涼茶、龜泥。價格表上列出了每種甜品的滋補成分、滋補作用和適應癥，讓顧客根據需要選擇。熱量低，美容效果好的甜品，特別適合愛美的年輕女士。吃甜品和保持好身材不僅不沖突，還可以通過食物滋養皮膚。
服務規範，滿意度更高
甜品店員工分為四類:管理、甜品加工、點餐收銀、門店保潔。分別穿著統壹的服裝操作和服務。從業人員要求專業技能，服務中統壹使用普通話，建立嚴格的服務管理規範和投訴回訪機制，嚴格監督管理。
市場描述
甜品店的市場很大，各個年齡段的人都會喜歡。但是現在市面上很少有系統管理，有創新理念的甜品店，而這家甜品店正好彌補了這個空白。
位置和設備
只要人多就行。最好位於商業區，大型市場附近，電影院旁邊，工業區宿舍群，寫字樓等。
最基本的是幹凈明亮，窗戶明亮。花壹大筆錢裝修店面是完全沒有必要的。顧客在吃甜品的時候，很少關註門面的豪華，他們更關心的是食物的口感、營養和衛生。只要甜品質量達標，店面幹凈漂亮，就不會有生意。甜品店要比其他小店更註重選擇高雅精致的菜品，這樣顧客看著餐具就會覺得舒服，覺得這家店夠有味道，可以再出名。
店內應配有可容納十五人的桌椅，面積約為10平方米。
競爭
我們了解了大大小小的咖啡店和西式休閑餐廳，發現雖然大部分也經營壹定品種的甜品，但是品種不全，內容也不專業。所以甜品項目未能形成系統規範的行業氛圍。但還是會因為消費者心中已經形成的品牌依賴而分流大量客戶。
正是因為現在的市場亂象，才給我們帶來了壹線曙光。我們的服務宗旨可以克服以上困難，滿足目標消費者的需求，快速切入這個市場。我們領先同行的經營理念，才能撐起我們的天空。經過分析，我們可以對這個混亂的市場進行洗盤整合工作。甜品店專營甜品，堅持品牌差異化和人性化管理。用潤物細無聲的滲透方式建立和擴大知名度和美譽度，以自己的特色吸引更多的客戶。管理人員
甜品店的每壹個員工都必須是專業的，包括收銀員、店小二在內的每壹個人都必須經過嚴格的培訓，保證正常工作時的規範操作。管理人員應配備2名人事管理人員和2名企業管理人員，具有本科及以上學歷，專業素質優秀，具有良好的實際操作能力；甜品加工制作人員應配備配方師2名，加工操作工6名，要求大專以上學歷，專業素質過硬，具有良好的實際操作能力；有多名收銀員和店鋪保潔員，經過嚴格培訓後上崗。所有員工都必須申請健康證。
管理思想
優秀的科學管理的前提是確定和實施正確的、先進的管理思想。我們將采用以人為本的管理理念，重視團隊合作精神。重視個人發展，尊重個人價值，各職能部門協調配合，實現餐廳整體發展，實現1+1 & gt；2的效果。
管理哲學
(1)尊重餐飲人員的獨立人格。
(2)管理層級較低:上級對下級進行計劃和管理，下級要服從上級的工作指導，盡力完成上級交給的任務。
(3)相互監督:管理層監督員工的工作，員工也可以向上級提出自己的意見或看法。
(4)營造集體氛圍:既要讓下屬感受到甜品店的嚴明紀律，又要關心員工，讓員工感受到來自集體的溫暖，有利於加強凝聚力，提高工作積極性。
(5)公平對待，平等對待，各盡所能，充分發揮自己的才能。
管理團隊
投資是管理人才的生意。我們將在各個有影響力的崗位上建立壹個有直接技術和經驗的管理團隊，歡迎所有有誌於尋求本甜品店發展的人才加入本甜品店。管理系統
建立嚴格的服務管理規範和投訴回訪機制，嚴格監督管理。完善員工守則、考核制度和獎懲制度。
金融需求與應用
店鋪面積:10平方米
商鋪租金首付:1500元
設備支出:3000元左右。
開店費用:4500 ~ 8000元
盈利前景:4500 ~ 7000元/月
把桌椅、碗勺、廚具、原料、消毒碗、預付店面租金等費用加起來，估計開業費用大概在6000 ~ 8000元左右。消毒櫃要放在店內最顯眼的地方，因為衛生工作需要。顧客看到消毒碗櫃也能有安全感。購買成套設備大約需要3000元。不需要花很多錢裝修店面。顧客更關心環境的溫暖和食物的味道、營養和衛生。同時，甜品店要註意挑選個性鮮明的菜品，讓顧客看著餐具就有新奇的感覺。
成長和發展
甜品店根據企業實力，以上海這個國際化大都市為起點，放眼全國。按照中小城市向大城市擴張的戰略，逐步發展為區域性連鎖企業。具體分為以下三個步驟:
1，立足市場，占據壹定份額填補市場空白，使企業專業化、規範化、穩步發展。
2.占領市場，建立連鎖機制。當企業形象被接受，開始被喜愛，根據需求開連鎖店。在實際操作中學習管理經驗。
3.走向更廣闊的市場，開放式特許經營在上海市場可以很好的控制和正常運作。有壹定的營運資金，區域知名度，有壹定的市場運營系統理論和運營經驗，申請產品自主知識產權後，在全國範圍內拓展連鎖店，開設加盟經營。
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