首先，魚酥餅。魚酥餅是永濟的傳統小吃之壹。做魚酥餅的主料是糯米粉和鰱魚，炸的時候外酥裏嫩，口感極好。尤其是夜市的炸魚酥，因為外觀和味道都很好，很受當地居民和遊客的歡迎。
第二，燒烤。燒烤也是永濟非常受歡迎的食物。燒烤的主料基本上是羊肉，配壹些醬料和蔬菜，很好吃。燒烤用的是炭火，所以肉質鮮嫩，有壹種特別的味道。
第三，山西面。相信大家對面條都不陌生，面條是面條的壹種形式。山西面食是永濟的特色美食之壹。它由小麥粉和熟面粉制成，可以煮出堅韌的“切片”，再加上燉肉和其他調料的搭配，味道極佳。
以上就是我們給大家介紹的永濟三大菜系，當然還有很多其他菜系值得壹嘗。如果妳來永濟，不妨嘗嘗這些美食。相信妳會有不壹樣的美味體驗。