伊利公司的人員流動性較大，可能是導致其壹直在招聘的原因之壹。在生產部門，伊利招聘操作工，但工作時間和休息時間安排較為嚴格。雖然工作滿壹年後每年有五個輪休，但實際上很難完全休息，更別說年休了。此外，伊利公司全面法定假日都不放假，雖然會給員工加班費，但計算方式按三倍基本工資，因此加班收入的增加並不顯著。這些因素可能導致員工選擇離開。