臘肉起源於戰國時期，當時稱為“冷肉”。經過代代相傳和演變，就成了今天的秦味臘肉。臘肉已有近百年的歷史，是由小販範首創的。因其選料精細，調味齊全，火力大，久燉而成，色澤紅潤，綿軟醇厚，久不變。食用者有“肥肉食後不膩，瘦肉飽油無渣，肉爛無齒，食後留香久”的贊譽。
近年來，在制作過程中嚴格執行操作規程，增加了瘦肉的比例和風味，使其更加清香，深受食用者的喜愛。多次被評為省市名小吃。1989以其獨特的風味贏得好評，榮獲商務部優質產品“金頂獎”。配著剛出爐的白吉饃吃，又香又脆，回味無窮。
中國饅頭夾肉的名字來源於古漢語，是壹種介詞賓語，意思是“肉夾在饅頭裏”。外人第壹次聽說肉包子，都以為是病句。肉包子怎麽抓？這和古漢語有關，饃饃裏的肉其實就是“饃饃裏的肉”。人們不需要用語言來談論它。另外，安人性子急躁，直爽，省略了“於”字，很容易喊出來，就像吃面不嚼壹樣。有快有慢的羊肉包子，聞名天下。吃了它們就放心不下了。斷了朋友，就是壹個追到朋友的機會。註意發髻越小越好。不要用機器去掰饃饃，讓醬料在進入饃饃之前調味。吃的時候不能用筷子來回攪拌，否則風味會大打折扣，也不容易保溫。精致的吃法會從周圍壹層壹層的“啃”，用香菜、糖蒜、辣醬來提升口感。有外國朋友說，吃了半輩子牛羊肉，從來沒有這麽豐富的體驗。過去人們把“肉包子”稱為“肉包子”。方言聽起來像“沒肉”“沒肉”。沒有肉怎麽辦？我壹不耐煩，就叫它“肉夾饃”，好聽多了。