調酒準備工作的主要內容:調酒師必須在每天實際調酒之前，花足夠的時間完成準備工作，以保證所有必要的用品齊全，所有設備工作正常。
(1)查貨補貨。首先要根據工作報告仔細核對商品數量，然後根據酒吧的存貨余額，補充所有商品，從每個櫃子裏拿出日常的酒、汽水、食材、器皿，放在習慣的位置，保證酒吧的整潔，擺放規定的裝飾品。
(2)做好酒吧的衛生工作。酒吧開業前，壹定要把工作臺、地板、吧臺、桌面、冰箱打掃幹凈，準備足夠的手巾。所有調酒用具也要清洗幹凈，用杯布擦拭。所有的瓶子和嘴都應該擦幹凈。準備足夠的杯子，用熱水或蒸汽擦拭壹次，使杯子透明光亮無水漬。比如瓶裝酒在銷售或調配時，瓶身殘留的白酒會使瓶身粘滑，殘留的白酒會在瓶口形成堅硬的顆粒狀痕跡；瓶裝或罐裝的啤酒和飲料由於長途運輸和存放會有灰塵，要隨時清洗。用濕毛巾清潔酒瓶和罐裝飲料的表面。酒杯的清洗要有章可循，即使是不用的酒杯也要每天再消毒壹次。擦拭玻璃杯時，應在水桶或其他容器中裝滿熱水，將杯口對準熱水，讓水蒸氣將玻璃杯熏至充滿水蒸氣，然後用幹凈幹燥的餐巾紙擦拭。擦拭時，右手握住杯底，將餐巾紙放入杯中，直至杯中水汽完全消失，杯體透明光亮。清洗後要在燈光下照壹照，看看有沒有漏掉的汙漬。擦拭後手指不能接觸玻璃內部或上部，以免留下痕跡。清潔玻璃時，註意不要用力過猛，以免打碎。
(3)準備調酒用的裝飾品和果汁。準備葡萄酒的裝飾品包括檸檬片(整片和半片)、菠蘿片、橙楔、芹菜桿、黃瓜桿和足夠的櫻桃、橄欖、玫瑰等。準備好後，用保鮮膜包好，放入冰箱保存。接下來要檢查所有果汁的質量是否符合標準，避免果汁變質造成的浪費，保證成品質量。
(4)其他工作。檢查零食(如花生)質量，檢查各種設備，保持正常運轉。作為調酒師，妳不僅要有專業的素質和敬業精神，還要掌握大量的葡萄酒知識，這些知識在以後的制作和有效推廣葡萄酒的工作中起著至關重要的作用，也是成為壹名優秀調酒師的先決條件。