1、南翔小籠包:南翔小籠包，原名南翔大肉饅頭、南翔大饅頭、古宜園小籠包，又稱南翔包子、南翔蒸饅頭，是上海市嘉定區南翔鎮的傳統菜肴，以皮薄、肉嫩、味濃、形美著稱。南翔小籠包的制作技術自1871誕生，至今已有140多年的歷史，其制作餡料的秘方和制作技術也是從師傅到徒弟代代相傳。
2.松江鱸魚:久負盛名的上海松江鱸魚，是上海菜的經典菜肴，因其味道鮮美，肉質細嫩，烹飪技巧特殊，壹直被視為上乘佳肴。相傳清朝乾隆皇帝下江南，嘗過松江鱸魚後，將其命名為江南第壹魚。此後，松江府每年都向朝廷進貢，被視為魚中珍品。
3.上海煎包:上海煎包是流行於上海的壹種地方傳統小吃，簡稱煎包。上海煎包可以說是土生土長的上海點心，據說有上百年的歷史。它的特點是上海人習慣叫包子慢熱，所以上海的煎包壹般都叫生煎包子。上海煎包的皮底部被煎成金黃色，上面撒了壹些芝麻和小蔥。聞著香香的，咬壹口湯，在上海挺受歡迎的。
4.八寶鴨:八寶鴨是上海的傳統名菜，屬於上海菜和江蘇菜。而上海城隍廟上海老飯店是最好的壹家，因此作為美食家的必去之地而享譽海內外。八寶鴨是用帶骨頭的鴨子，填滿配料，扣在大碗裏，用玻璃紙封好，蒸熟。鴨形飽滿飽滿，原汁出眾。出籠時澆上用清蒸鴨原鹵調制的蝦豆，鮮美無比。
5.上海紅燒肉:上海紅燒肉是上海地方美食的經典食品，由五花肉、醬油、酒、糖等材料制成。上海人做鹵菜的統壹特點是，壹手是醬油瓶，壹手是糖罐。上海紅燒肉就是紅燒肉，濃濃的油紅色的醬，甜甜的味道，簡直把這道菜的特點表現的淋漓盡致。
6.上海水煮雞:水煮雞是上海的傳統菜肴。說到水煮雞，已經成為很多上海人的口頭禪。因為紹興是上海浦東出產的著名三黃雞，質量好，味道鮮美，深得廣大顧客的喜愛。紹興也成了上海的名店，水煮雞是上海的名菜。外形美觀，黃皮白肉，肥嫩可口，極其好吃，非常好吃。
7.水晶蝦:水晶蝦是傳統名菜，屬於上海菜，曾被評為上海第壹名菜。奇怪的香味四溢，晶瑩剔透，像壹顆珍珠。主料是蝦和雞蛋。不加任何配料的清炒蝦，蝦肉飽滿，光亮透亮，軟中帶酥。
8.鹹鮮:鹹鮮是江南漢族的特色菜。源於徽菜，現為上海地方菜，上海名菜。腌制後的鮮湯白稠，肉質脆嫩肥美，味道鮮美。每年春天竹筍上市時，上海人都喜歡烹制這種美味。這道菜味道鹹鮮，湯濃汁白，肉脆肥，筍香脆，風味濃郁。
9.上海蟹殼黃:上海蟹殼黃是具有上海風味的小吃之壹。它成立於20世紀20年代初。它被做成壹個扁平的圓餅，裏面有香酥面和發酵面。餅上撒了芝麻，在爐壁上烤。餡料有鹹有甜，鹹的有蔥油、鮮肉、蟹粉、蝦等。，甜的有糖，玫瑰，豆沙，棗泥等等。因餅形似蟹殼，熟時顏色如蟹殼背面壹樣殷紅，故稱蟹殼黃。
10、公主雞:公主雞，又名北京蔥公主雞、燉飛雞等。，起源於20世紀20年代末的陶樂春川餐廳，由廚師借用京劇《醉公主》創作而成。公主雞通常是用蘑菇、嫩竹筍和青椒燉雞翅。煮熟後色澤鮮亮，綠色、乳黃色、黑白搭配，賞心悅目，吃起來鮮嫩，清香撲鼻。