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侍酒師這個行業是否適合發展呢?

侍酒師在國內屬於新興行業,目前處於發展的上升階段。侍酒師的職業定位是酒類行業/餐飲行業的高端綜合型技能人才。 侍酒師的工作除了需要大量酒類知識儲備做支撐外,還要掌握有關服務/銷售/培訓/酒水和餐的全部知識和技能。因此綜合性很強的侍酒師現在已經是國內市場上的稀缺資源,專業的資深侍酒師更是鳳毛麟角。

確實侍酒師的資歷壹是看等級,二是看經驗,這兩者缺壹不可。 考個相應的侍酒師等級證書能夠在壹方面證明妳的資質和潛力,因此還是有必要的。

個人認為現在去國外學侍酒師,壹是成本非常高, 並且,即便國外已經有侍酒師培訓機構,但國外的葡萄酒市場和餐飲文化與中國有很大的差別,所以需要考慮這些是否能夠真的應用於未來的工作當中。因此想在國內發展的話,建議多了解中國的酒類市場行情,對應葡萄酒銷售技巧的提升,對您更有幫助。

近些年國內出臺了國家侍酒師行業標準,意味著我們也有國內統壹認可的—— 國家星級侍酒師等級崗位證書。星級侍酒師統壹由侍文院培訓後進行崗位評定,接受過相應的星級侍酒師培訓並通過考試即可拿到相應等級的國家星級侍酒師崗位證書和徽章。侍酒師培訓的內容大致包括:侍酒服務,酒類銷售,餐酒搭配三個板塊, 具體包括專業的侍酒實操技能,酒類銷售技能,員工培訓,酒會策劃,西餐禮儀,餐酒搭配,酒窖管理,酒水采購,酒單設計等全面的知識和技能,甚至優秀的葡萄酒/烈酒/雪茄品鑒技能。需要學習的技能非常多,但也是成為侍酒師的必經之路。