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靖江有什麽好吃好玩的嗎?妳認識靖江本地人嗎?

遊玩地點1靖江長江大橋

2劉國鈞故居

3重樓

4鼓山靖江烈士陵園

5魁星閣

6長洲中學

7口四眼井

吃1。靖江肉脯。當之無愧的第壹名。太有名了,不想多說。有好幾個牌子,最好吃最貴的是“雙魚”,是靖江人的保留品。是第壹品牌,有單盒和禮盒兩種。由於技術泄露,現在市面上的臘肉種類繁多。吃米粥的時候,肉末真的很好吃。

2.長江三鮮:秋刀魚、鰣魚、河魚。劍魚太有名了,價格也不便宜,就不說了。鰣魚滅絕了,別提了。河魚,現在市場上養殖的幾乎都是河魚,毒性低,肉質可以接受。河魚是劇毒的。吃的時候,廚師要當面品嘗,再動筷子。但是,吃野生的時候,有人中毒了。魚毒是神經麻痹,見效快,死亡率高。內臟血液和卵巢壹般埋藏較深。但因為味道鮮美,所以有“拼命吃河豚”的說法。總之,“長江三季”已經名存實亡。

3.蟹黃灌湯包:夫人太有名了。在靖江當地有句話:出了靖江,全是湯圓瀆神。以前在南京中山路中山大廈旁邊有壹個,但是不知道什麽原因,被拆了。曾經有幸看到湯包的做法:皮要上乘。將蟹黃、蟹肉、高湯熬成瓊脂,冷卻後用皮包裹,不留縫隙,否則蒸的時候會露在外面。吃湯包有句話:輕擡,快動,先開窗,再吸湯。加醋和姜絲,很好吃。今年春節的時候也吃過。對了,最有名的灌湯包是鴻運酒店的。傳說乾隆把湯包當包子吃的時候,被滾燙的湯燙傷了,但他還是茍延殘喘。

4.印度粥。比以上更受歡迎。小時候的夏天,坐在院子裏的小板凳上乘涼喝粥,再加壹個油膩膩的鹹鴨蛋,很愜意。

Ps:秈粥不加堿是白的,加了堿才會紅。堿太多會澀,而且會很紅很醜。靖江當地有句話:“秈粥灌溉,養如盆。”

5.老醬雞。另壹種平民食品。老汁的秘方是專門配的,我不懂。積石鎮最有名。

6.發酵(靖江話讀高)燒餅。我喜歡它。臉盆那麽大,飛碟狀,褐色,有芝麻和嚼頭。(季節性專業)

7 .餛飩,南京的菜太難吃了。餛飩湯煮的話,皮應該比較薄。加入蔥、鹽、味精和少許醬油熬湯。最好有豬板油,這樣最好。

8.紅燒蹄子。各地都有當地的燒法。我們家講究文火燉,甜而不膩,又是壹道極品。

9.手工面。又是壹種有嚼勁的食物。對於不愛吃面的我來說,這個面子夠大了。據說玉坡橋附近有壹家面館,口碑不錯。

10.團。壹般來說是糯米粉餡,壹個雞蛋大小,做法和餛飩壹樣,過節必備。有芝麻餡的,有肉餡的,有豆沙的,有菜的,比寧波湯圓香。

11.也就是腿毛多,個體小的螃蟹。壹般來說,我不吃。河邊、河邊隨處可見。小時候我們用和龍蝦壹樣的方法炸蛤蜊,肉質細嫩,和螃蟹競爭。這是壹種罕見的美味,只有在童年時才有。

12.竹筍靖江曾經是竹器之鄉。小時候偷過鄰居家的竹筍。竹筍嫩的時候,我用腳把它踢倒,回來燉臘肉,引得附近的小朋友都來了。