米酒加多了。把壹碗米酒和三公斤小麥粉揉成面團，比餃子皮硬壹點。三個小時後變大了很多，但是手壹摸就很粘。加了很多幹小麥粉或者摸手，加了三斤小麥粉或者摸手，但是沒有水或者感覺很稀。用米酒醒酒的時間要看溫度，溫度高，酒精快。酒裏少放壹點面粉，用筷子攪拌成稀糊狀，再做成面糊。靜置幾個小時後，總面積會是原來的兩到三倍。做出來的饅頭很好吃。
首先要看自己的酒是不是從瓶子裏拿出來的。如果淘汰了壹些葡萄酒酵母，就不好看了，最好自己釀酒。在揉面的情況下，發酵時間要根據季節的環境溫度來決定。冬天室內溫度要壹直保持較慢，夏天會快壹些。貪時間不能馬上把面團拿出來，所以帶酒的招聘面試是不行的。
發酵米粉醒不過來的原因很可能是妳沒有掌握好發酵米粉的量。壹般小麥粉和發酵米粉的比例是50: 3。將此量加入小麥粉中，然後加水將其揉成光滑的面糊。揉面後，臉盆要放入溫水中。如果溫水涼了，可以再換成溫水，兩個小時後發酵好的米粉就好了。這兩個方面可以關註壹下。