中國廚師通常十點鐘上班，而西方廚師通常六點鐘上班，每天工作八小時。
具體來說:
中餐的工作時間壹般是早上10: 00-14: 00，下午17: 00-22: 00，其他時間休息；
壹般西餐的工作時間是早班06: 00-14: 00，晚班14: 00-22: 00，其他時間休息。