七彩雪花扇貝:主料是鮮扇貝和蛋清，配料是四季豆、蔥、料酒、醬油、味精。蛋清制成的銀白色雪花，鑲嵌著珍珠般的扇貝，用時令葉、胡蘿蔔、辣椒等點綴。，不僅好看，還特別清爽。
紅燒肉:用紅薯粉熬制的涼粉，將大塊涼粉放入平底鐵鍋內，放少許油，用鏟子壓成小塊，用小火慢煎，煎出外面。出鍋後倒入炸好的蝦片、海螺片等海鮮，再加入蒜、芝麻醬、醬油、醋等調料。
花燈蒸鮑魚:帶殼活鮑魚，切成花燈，放入原殼中，用蔥、姜、鹽、味精調味，上屜蒸7分鐘。這道菜用筷子像燈籠壹樣舉起來，放在五顏六色的盤子裏，又像壹朵大菊花。吃的時候澆上果汁，味道獨特。