福建永輝超市甚至出現11年來首次虧損，為-1083萬元，同比下降158%；人人樂在深圳的凈利潤為-3.65億元，同比下降157.84%，僅次於永輝超市！
為什麽這兩年這些知名老牌上市公司的營收和利潤都承壓？多業態時代，他們將如何轉型升級，獲得增量？
通過仔細分析傳統超市發布的財報，雖然部分超市認為“社區團購”是業績下滑的主要原因，但大部分超市還是從內外尋找原因。
經過深入綜合分析，我認為傳統超市業績下滑的原因主要有三點:
外部原因，隨著我國城市化進程的加快，消費升級趨勢明顯。
為了應對消費的變化，線上前置倉和社區團購的不斷發展，傳統超市的核心品類:生鮮和快消品，上線率不斷提升。
此外，隨著盒馬、便利蜂的快速發展，好市多(COSTCO)高調進入中國，這些新型社區店、便利店、會員制倉儲超市也與傳統商家競爭生產過剩。
在國內，已經形成了以生鮮、快消商品為主的線下傳統超市、便利店、社區店、會員制倉儲超市和線上到家、前置倉、社區團購的多業態格局。
2065438+2009年8月，國務院辦公廳印發《關於加快流通發展促進商業消費的意見》，第壹條就明確提出:創新流通發展，形成更多流通新平臺、新業態、新模式。
疫情的正常控制，使得傳統超市在管理、促銷等方面需要更加靈活。
內部原因，傳統超市為了面對競爭，開始調整品類結構和內部組織架構，這也會導致庫存壓力和人力成本的增加，不同程度地影響正常的經營管理。
有很多傳統超市都是成立20多年的。部分門店老化，租金上漲嚴重，人口遷移。有必要通過關閉或重新裝修來調整商店。
四川紅旗連鎖2021上半年關閉門店10家，升級老店58家！
可見，傳統超市面臨的競爭顯然不是“社區團購的低成本擴張”那麽簡單；傳統尚超凈利潤下滑是綜合因素造成的。社區團購只是原因之壹。
畢竟在這樣多變的競爭環境和壓力下，雖然虧損的傳統超市占了大多數，但仍然有收入和利潤大幅增長的超市，這說明他們已經知道如何應對內外部的競爭:
無論是虧損還是盈利，最終都要面對同樣的消費市場和競爭市場，以及同樣的競爭模式和競爭對手。
要解決的問題還是多業態時代如何做增量:是通過存量來優化升級嗎？還是嘗試新的商業模式的轉型？還是兩者都做？
為了實現新的增長，傳統超市需要正視競爭，改變態度。
我從多家零售上市公司的財報中看到，很多已經開始或即將開始社區團購項目:“我們將加快轉型，大力拓展社區團購這壹新的業務領域，以提升公司的市場競爭力。”
對“社區團購”的態度從反對轉變為融合，傳統超市的這種轉變是改變的良好開端。
據永輝超市內部消息，超級物種正在探索社區團購業務，目前已在上海、北京、福州、合肥、重慶等城市上線。BBK財報顯示，公司2020年團購業務收入較2019增長42.5%，團購業務的推進有望成為公司業績增長點。據了解，我的老東家沃爾瑪也在全國範圍內通過社區店試水社區團購業務，展出了壹萬多頭。
湖北鐘白超市還積極探索2020年社區團購等新興銷售模式，發展對臺家居業務。共有962家店鋪推出了社區團購小程序，並推出了網絡團購、接龍等新業務。2021年，鐘白重點拓展社區團購業務，推動網上下單、店鋪自推廣、團購業務快速增長，進壹步完善小程序等平臺的團購業務功能，增加店鋪吸引客戶的能力，穩步提升線上銷售占比。
基於“省多快”的視角，社區團購的重點是“省”和“快”。
而傳統超市開展社區團購的商品直接來自門店，商品渠道和供應鏈不需要太大改變。
因此，傳統超市可以彌補社區團購的不足，在部分商品的質量、大小、品牌上與其他社區團購競爭。
更重要的是，傳統超市有強大成熟的供應鏈，品牌商家和供應商是多年合作的夥伴，可以得到更大的支持。
通過與眾多品牌商家的私下交流，以及對其財報和公開資料的分析，我發現，2021之後，與大多數傳統超市壹樣，有很多品牌商家明確擁抱社區團購:
金龍魚對投資者表示，公司對社區團購的態度是積極擁抱，也希望通過與社區團購平臺的合作實現共贏。金龍魚高管表達了對社區團購的態度:“公司在社區團購渠道的業務進展良好。”在他們看來，社區團購模式的真正優勢在於，以更短的供應鏈將產品快速送達消費者手中的效率更高。目前金龍魚和社區團購的合作模式是提供定制產品。
今年上半年，賴藝的凈利潤增長了777%。對於上半年凈利潤大幅增長的原因，賴藝在業績預告中建議，2021年，結合社區店優勢，打造“社區團集到店”和“外賣及時配送到家”業務，推進企業微信社區建設。上半年伊拉克社區團購業務營業收入超過6543.8+0.6億元，同比增長80%。
中糧可口可樂2021上半年財報顯示，營收破百億元紀錄，達到1122億元，同比增長19.3%。凈利潤7.46億元，同比增長33.2%。其中，社區團購作為新業務，為中糧可口可樂貢獻了6543.8+0.6億元。
這意味著，作為新業態之壹，傳統超市和品牌的態度已經非常明確:堅定擁抱，共同發展。
對新業態尤其是社區團購態度的轉變，可以讓傳統超市和品牌商家減輕心理負擔，輕裝上陣。接下來是具體的做法和相應的效果。
今年5月，永輝超市董事長張軒松曾表示，零售市場已經進入存量競爭階段，永輝將回歸以用戶為中心的民生超市原點，通過創新的商業模式強化科技能力和供應鏈能力，讓主流家庭客戶回歸永輝的門店，在存量上做增量。
事實上，大部分傳統超市都持有與張軒松相同的觀點。無論是社區團購、到家模式和前置倉，還是倉庫會員店和新型社區店、便利店，傳統超市和新業態的協同發展已經成為“增量有庫存”的主流。
我總結了傳統超市與新業態協同發展的“四招”，以供參考和探討:
第壹招:倉儲超市、新型社區店、便利店的新業態布局。
2021年5月，永輝超市開設福州首家定位民生的倉庫。到2021年6月底，永輝已經換店，在全國開了20家倉庫。
報告期內，倉儲式門店銷售額同比增長139%，單店日均客流量同比增長136%。
“店倉合壹”模式是傳統超市與社區團購協同發展的重要模式。沃爾瑪超市選擇開設新的社區店開展社區團購業務，將傳統超市的門店調整為倉儲式門店，與社區團購模式協調發展，也具有戰略意義。
人人樂形成線上線下融合的多業態發展格局，將新型大賣場樂超市、精品超市樂超級、社區生活超市樂生活、社區生鮮超市樂生鮮、百貨、購物中心與人人樂微店、人人樂雲店、第三方平臺相結合。
鐘白集團在半年報中透露，旗下連鎖網點增加58家；加快倉儲超市創新發展，建成首家“中百雲店”，新增2家大賣場；新增便利店78家，共556家。
第二招:加速線上線下結合。
從各大超市的財務數據來看，線上線下的結合正在加速，並取得了顯著的增長。
財報顯示，2021上半年，永輝網上銷售額達68.65438億元，同比增長49.3%，占其主營收入的14.1%。截至2021年6月底，“永輝生活”APP已覆蓋近千家門店，會員7220萬。
BBK半年報數據顯示，截至6月底，BBK數碼會員已達2771，000人，貢獻銷售額占總銷售額的71.5%。上半年線上GMV 30.37億元，超過疫情前2065438+2009年的23.3億元。
物美招股書數據顯示，截至2020年6月65438+2月31，物美擁有8090萬APP用戶，APP用戶產生的零售額占物美零售額的70%以上。
2020年，鐘白集團O2O家居業務累計上線店鋪1056家，銷售額增長133.44%，訂單總量增長95.92%。多點平臺推出廚房百強產品，線上生鮮品種總數達到1240。
目前傳統超市的線上線下結合，基本都是以自建平臺為主，與第三方社交平臺、內容平臺結合。隨著線上業務的不斷投入，傳統超市最終的線上線下結合壹定是“自上而下與自下而上、由內而外、由外而內”的雙向結合模式。
第三招:自有品牌商品的開發和銷售。
隨著會員倉超市模式的不斷發展，以及利潤下滑帶來的增長壓力，自有品牌業務將成為各大傳統超市的“利潤增量”，以及傳統電商平臺和新興業態。
其實早在十幾年前，家樂福、沃爾瑪、屈臣氏等外資超市的占比就達到了15%-20%。
2020年，利群集團自有品牌產品銷售額2.3億元，占其超市總銷售額的6%，同比增長15%。
家家悅2021半年報數據顯示，自有品牌營業收入同比增長10.42%，自有品牌收入占比超過12%。
來自盒馬生鮮生活的數據顯示，2020年以來，盒馬已推出超過2萬款新品，其中超過6000款為盒馬自有品牌產品，新品叠代速度比行業快3到4倍。
在永輝超市，也有優姿、春意、美之智、優頌、妙唯思等自有品牌，涵蓋家具、茶具、生活用紙、美發工具等多種生活用品。
自主品牌雖然發展了很長時間，但在傳統超市中還是占比較小的比例。這是因為與品牌商家相比，傳統超市的產品研發效率低，更新慢。之前，他們缺乏數字工具的支持，難以把握最新的市場趨勢和消費者偏好。即使是自主品牌也很難有亮眼的產品。
隨著傳統超市加大技術投入，隨著大數據的應用，傳統超市與供應鏈渠道的融合發展必然會催生個性化的創新基因，這將是傳統超市發展自有品牌的核心。
第四招:加大技術投入，實現數字化升級。
公開資料顯示，2021上半年，永輝科技投資近3億元。到2021的6月底，永輝科技的人數已經超過1000人。
今年8月初，永輝超市發布高管任命公告——任命原CTO李為公司CEO，主要職責是建立技術驅動運營的組織體系。
永輝超市將通過采購、交易、績效的整合、精細化、智能化，實現樓層效率提升30%、人員效率提升30%、產品效率提升30%的“三個30%”目標。
2021 6月1日，鐘白集團發布公告稱，擬以自有資金1億元設立全資子公司武漢百數智科技有限公司(暫定名)，推進新零售轉型，拓展新零售線上業務，實現高效營銷環節的“數字化”運營和精準觸達。
雖然我無法從公開資料中獲得更多關於傳統超市對技術投入的信息，但根據我對行業的了解，越來越多的傳統超市已經意識到技術的重要性以及技術投入與營收和利潤增長的關系，這使得傳統超市對技術的投入更加自信和有信心。
對於傳統超市來說，多業態時代的階段必然會經歷陣痛，總有適合自己企業的方法成功度過這個階段。關鍵在於他們能否認識到發展的規律和本質，然後下定決心繼續前進。
無論是傳統超市、電商平臺、社區團購還是倉庫會員店，作為零售業的壹員，只要在路上，競爭總是會隨之而來。
好在行業壹直在不斷規範，消費者也越來越成熟。傳統超市不要在痛苦期悲觀、恐懼、抱怨。只要不斷滿足消費者的需求，就會不斷獲得利潤，不斷成長，不會被時代淘汰。