新鄉原陽縣特產，中國國家地理標誌產品。元陽大米晶瑩剔透，軟糯香甜，風味純正，蛋白質、澱粉、銅、鐵、鈣等微量元素含量高。是河南省最早獲得綠色食品認證並出口創匯的原糧之壹。多次獲得國際、國家金獎，被列入國家名優特產名錄和中原特產名片，被譽為“中華第壹米”。
2.鴛鴦涼粉
正宗元陽涼粉作坊位於元陽縣城關鎮。既可當飯吃，又可當菜吃，具有消腫理氣、清熱解毒、醒酒通便、消暑養顏的功效。元陽涼粉是用普通的綠豆做的，但王建領師傅做的涼粉卻令人難忘，不僅成為元陽人午餐和待客的最愛，也是元陽人的驕傲，是元陽的壹絕。
3、演金大火
是豫北地區特有的傳統小吃，演金火燒是火燒家族中唯壹的壹家。演金大火從牛屯發展蔓延開來。演金的火像燒餅，但比燒餅大。它像肉盒，但比肉盒更焦。它像蛋糕壹樣圓，顏色像銅。中間凸起，層次分明。因其肉大、外嫩、香而不膩、食用方便而深受食客歡迎。2013，演金火被新鄉市人民政府公布為第三批新鄉市級非物質文化遺產保護項目。
4、卷尖
卷簡是河南新鄉封丘縣的傳統地方菜，屬於豫菜。由豬肉、雞蛋、澱粉和各種調料制成。這道菜吃起來清香爽口，但是肉肥而油而不膩。卷尖曾被宋太祖趙匡胤命名為“禦膳”。是河南傳統宴席上最常見的葷菜(紅肉、白肉、酥肉、卷尖)之壹。因為皮是雞蛋做的煎餅卷，顏色金黃，所以卷尖也叫“黃袍加身”
5.輝縣山楂
輝縣山楂，河南省輝縣市特產，中國農產品地理標誌。輝縣的山楂種植始於清朝康熙年間，是全國五大山楂產區之壹。輝縣山楂的主要產地分布在輝縣西北部的山區。由於受太行山山脈走向和海拔高度的影響，季風效應明顯，四季分明，氣候適宜山楂生長。輝縣種植的山楂主要品種有“豫北紅”和“香港奇”，具有色澤鮮紅、果實渾圓、果面有光澤、酸甜可口等特點。2010年4月2日，中華人民共和國和農業部批準對“輝縣山楂”進行農產品地理標誌註冊保護。
參考資料:
百度百科-元陽大米
參考資料:
百度百科-鴛鴦涼粉
參考資料:
百度百科-延津火燒
參考資料:
百度百科-封丘卷簡
參考資料:
百度百科-輝縣山楂