白酒勾兌其實就是把不同年份生產的基酒勾兌在壹起，不影響白酒質量，因為生產工藝的原料除了存放年份不同之外都差不多，因為很多基酒不好喝，需要各種基酒融合，才能讓兩種基酒趨於平和，得到兩者的鮮美口感。這種勾兌的白酒會比較柔和，所以白酒勾兌不是指食用酒精或者
白酒勾兌的目的是將不同年份、不同品質的基酒按壹定比例放在壹起，使酒體平衡協調，使兩種或兩種以上的基酒形成另壹種風格和風味的白酒。由於基酒存放的窖池不同，時間、溫度、濕度等因素不同，各種基酒的風味也會不同。如果消費者買的白酒有差異，肯定是不行的。因此，
白酒勾兌不是壹件簡單的事情。在白酒的生產過程中，無論是大品牌白酒生產企業還是小酒廠，勾兌都是生產中至關重要的環節。不同批次、不同窖池、不同生產隊的白酒，微觀尺度上的酸、酯、醛、酚等物質含量不同，導致口感和風味不同。因此，攪拌機有必要將各種酒混合在壹起，以獲得合適的酒。
可能有些人因為白酒或者其他白酒的勾兌造成了壹些傷害。不是勾兌白酒的錯，是人為失誤。白酒勾兌本身是好事，但也有壹些不法之徒借機斂財。人要學會正視勾兌白酒，學會辨別勾兌白酒，但不要隨意自己勾兌白酒。
不過話說回來，如今的醬香酒市場魚龍混雜，掛羊頭賣狗肉的產品數不勝數，實在讓人心寒！普通人要想買到貨真價實的醬香酒，確實需要花點心思，可靠的渠道，找對人，這樣才能少花錢。