編輯本段簡介
多年生長在水中。草本植物，具橫走根狀莖，即我們日常吃的蓮藕。葉圓形，高出水面，有長葉柄，具刺，成盾狀著生。花單生在花梗頂端，直徑10～20厘米；萼片5，早落；花瓣多數為紅色、粉紅色或白色；多數為雄蕊；心皮多，離生，嵌生在海綿質的花托穴內。堅果橢圓形或卵形，俗稱蓮子，長1.5～2.5厘米。我國南北各省廣為栽培。蓮全身是寶，藕、葉、葉柄、蓮蕊、蓮房（花托）入藥，能清熱止血；蓮心（種子的胚）有清心火、強心降壓功效；蓮子（堅果）有補脾止瀉、養心益腎功效。蓮藕可作蔬菜食用或提取澱粉（藕粉）。荷花為我國十大名花之壹。蓮原指其果實，俗稱蓮蓬；後花、實都泛稱為蓮。其地下莖的肥大部分稱藕。中國南北各地廣泛種植，武漢、杭州等地的品種尤多。
蓮植物是被子植物中起源最早的種屬之壹.據古植物學家研究化石證實，壹億三千五百萬年以前，在北半球的許多水域地方都有蓮屬植物的分布。它在地球上生長的時間比人類祖先的出現（200萬年前）早得多。蓮是冰期以前的古老植物，它和水杉（melase quoiagly plost roboides）、銀杏(Ginkgo biloba)、中國鵝掌楸(Liriodendron chinese)、北美紅杉(Sequoia sempervirens)等同屬未被冰期的冰川噬吞而幸存的孑遺植物代表。
根據栽培目的的不同，分為三大栽培類型，即藕蓮、子蓮、花蓮。以產藕為主的稱為藕蓮，此類別種開花少；以產蓮子為主的稱為子蓮，此類品種開花繁密，但觀賞價值不如花蓮；以觀賞為主的稱為花蓮，此類品種雌雄多數為泡狀或瓣化，常不能結實。
蓮喜相對穩定的靜水，忌漲落懸殊和風浪較大的流水，水深壹般不宜超過1.5米。生長季莖葉最適溫度為25～30℃。要求日照充足，不宜長期在室內栽培。土質以富含有機質的粘壤土為宜。蓮子壽命特別長，千年古蓮子仍能萌發新株。蓮以分株繁殖較常用，也可播種繁殖。均宜在春季轉暖後進行。蓮的主要病害有腐爛病、葉斑病等，蟲害有蚜蟲、金龜子等。
砌池植蓮，並依水建立橋、榭，構成觀荷景區，是中國式園林的傳統手法，各地名勝風景，均廣泛應用。也適用於點綴庭園水面，凈化水體，或作盆栽。藕和蓮子營養豐富，生食、熟食均宜。藕可加工成藕粉、蜜餞等。蓮子有安神作用，常作湯羹或蜜餞，為中國民間滋補佳品。荷花花瓣、嫩葉可佐食。蓮各部 分均可入藥。
蓮葉防水和自潔之謎 :
荷葉的表面附著著無數個微米級的蠟質乳突結構。用電子顯微鏡觀察這些乳突時，可以看到在每個微米級乳突的表面又附著著許許多多與其結構相似的納米級顆粒，科學家將其稱為荷葉的微米－納米雙重結構。正是具有這些微小的雙重結構，使荷葉表面與水珠兒或塵埃的接觸面積非常有限，因此便產生了水珠在葉面上滾動並能帶走灰塵的現象。而且水不留在荷葉表面。
藕斷絲連的科學解釋
植物的導管內壁在壹定的部位會特別增厚，成各種紋理，有的呈環狀，有的呈梯形，有的呈網形。而藕的導管壁增厚部卻連續成螺旋狀的，特稱螺旋形導管。在折斷藕時，導管內壁增厚的螺旋部脫離，成為螺旋狀的細絲，直徑僅為3～5微米。這些細絲很像被拉長後的彈簧，在彈性限度內不會被拉斷，壹般可拉長至10厘米左右。
編輯本段蓮的歷史
荷花學名為Nelumbo nucifera Gaertn，荷花屬睡蓮科（Nymphaeaceae）蓮屬（Nelumbo）。
蓮屬（Nelumbo Adans.）植物是被子植物中起源最早的種屬之壹。據古植物學家研究化石證實，壹億三千五百萬年以前，在北半球的許多水域地方都有蓮屬植物的分布。那時候，正植巨型爬行動物恐龍急劇減少的後期，它在地球上生長的時間比人類祖先的出現（200萬年前）早得多。前蘇聯A.H.克裏斯托弗維奇《古植物學》（1965）稱，蓮屬化石發現於北美北極地區和亞洲阿穆爾河流（即黑龍江）的白堊紀及歐洲和東亞（庫頁島）、日本的漸新世和中新世地層中。那年月，地球上氣溫比現在溫暖，蓮屬植物約有10~12種，五大洲均有分布。後冰期（Ice Age）來臨，全球氣溫下降，使得不少植物滅絕，另壹些植物被迫漂遷，完全打破了原來的地理分布狀況。遭此劫難，蓮屬植物幸存2種，分布範圍縮小了。分布在亞洲、大洋州北部者為中國蓮（Nelumbo nucifera），漂遷至北美洲的為美洲蓮（N.lutea）古植物學家還研究指出，在日本北海道、京都發掘的更新世至全新世（200萬年前）的蓮化石，和現代的中國蓮相似；在中國柴達木盆地發掘的1000萬年前荷葉化石，和現代中國蓮相似。70年代中國石油化學工業部石油勘探開發規劃研究院與中國科學院南京地質古生物研究所《渤海沿海地區早第三紀孢粉》壹書記載：在遼寧省盤山、天津北大港、山東省墾利、廣饒及河北省滄州等地發現有兩種蓮的孢粉化石。第三紀熱帶植物地理區內的我國海南島瓊山長昌盆地地層中，也發現有蓮屬植物的化石。現我國黑龍江省扶遠、虎林、同江、尚誌等縣的湖沼地，仍有原始野生蓮分布。以上說明蓮是冰期以前的古老植物，它和水杉（melasequoiagly plostroboides）、銀杏(Ginkgo biloba)、中國鵝掌楸(Liriodendron chinese)、北美紅杉(Sequoia sempervirens)等同屬未被冰期的冰川噬吞而幸存的孑遺植物代表。
編輯本段花語
蓮花-清白. 出淤泥而不染,濯清漣而不妖，表示堅貞純潔。
另壹個說法: 蓮花的花語是信仰.
還可以再具體些.
銀蓮花（Garden Star Anemone） 花語：期待（Expectation） 銀蓮花的希臘語是風的意思。銀蓮花的高度從十到二十公分左右，是壹年生的草本植物。開花時節，可愛的花朵迎風搖擺，就像在引頸期盼著什麼似的，所以它的花語是－期待。
白蓮花, 象征惋惜懷念之情。
雪片蓮Leucojumvernum石蒜科雪片蓮屬 花語：純潔的心
為開白色鐘形花的球根植物。花瓣邊緣具綠色斑點是其最顯著的特征，風格清朗，正如雪片蓮的花名。
雪蓮花，十月十日生日花；花語；變節 這是被選來獻給為了想當宣教師，而舍棄爵位的貴族聖法蘭西斯保羅吉爾的花朵。因此，雪蓮花的花語是變節。
編輯本段佛教與蓮花
天竺[古印度]盛長蓮,有青,黃,紅,白四種.佛教中所說的蓮花多指代白蓮,名為芬陀利花.佛教依蓮花比喻佛法,故有妙法蓮華經.
壹、佛教崇拜蓮花之由來
當人們走進寺廟，擡頭看見佛祖釋迦牟尼的坐像，身穿通肩大衣，手作說法印，結跏趺坐在蓮花臺上，佛經說，這是釋迦佛祖修道成佛後向信徒們講經說佛的姿態。稱為“西方三聖”之首的阿彌陀佛也結跏趺坐在蓮臺上，雙手仰掌足上，掌中托著壹個蓮臺，似乎在指引眾生往通西方佛國凈土；以大慈大悲聞名的觀音，更是身穿白衣，坐在白蓮花上，壹手持著壹只凈瓶，壹手執著壹朵白蓮，仿佛在表露觀音懷著的壹顆純潔的菩薩心，全力導引信徒脫離塵世，到達荷花盛開的佛國凈土。
在翻讀佛經書籍時，人們又常常會見到佛經把佛國稱為“蓮界”，把寺廟稱為“蓮舍”，把和尚的袈裟稱為“蓮服”，把和尚行法手印稱為“蓮華合掌”，至於和尚手中使用的“念珠”也是用蓮子串成。佛經說，用蓮子作念珠比用槐木珠要好，同樣掐念壹遍，所得之福，可多“千倍”。
綜上所述，蓮華已與佛教結下了親密的因緣，成了佛國的象征與聖花。
佛教為什麽如此崇拜荷花？簡要地說有兩方面原由：
第壹，與荷花特性相關。
荷花，是壹種多年生的水生植物花卉，她雖不像牡丹那樣雍容華貴，也沒有菊花那樣的孤傲清高，但她那“出汙泥而不染”與迎著酷夏驕陽而盛開的特性贏得了佛教至高無上的崇拜。
佛教認為“六塵”，因世間充滿“六塵”，故把人世間稱為“六塵”。由於“六塵”的汙染與幹攏，人世間又充滿著欲望與競爭，使人們難以班門平靜，難得潔凈。這種情況與“遠塵離垢，得法眼凈”的佛國凈土是格格不入的，要想進入佛國，必須遠離塵世，遁入清凈的空門，專心修佛，消除汙染與幹攏。“荷花出汙泥而不染”的特別屬性與人世間的佛教信徒希望自己不受塵世的汙染的願望相壹致，保持潔凈，以便順利進入凈土佛國。
第二，受到古印度崇拜荷花習俗的影響。
早在佛教誕生以前的印度，每當夏天，烈日炎炎似火燒，在這酷暑的日子裏，正是荷花盛開的季節，夏夜，或清晨，在盛開荷花的池塘、湖畔散步賞荷，綠水蔭秀，粉紅淡紫相間，芬芳四溢，使人賞心悅目，清風徐來，荷香隨風從萬綠叢中散發出來，令人的心肺像洗滌過似地頓覺涼爽。荷花池塘便成了避暑的勝地。
在古印度的十典文學中，常常以蓮花比喻美麗的姑娘，如著名的史詩《羅摩衍那》說：“悉多有位女朗長得儀容秀美，渾身卻像塗上汙泥的蓮藕，閃光的美容從不顯露。”另外，在古典文學中形容佛祖釋迦牟尼的母親，長著壹雙蓮花般的大眼睛。
在印度佛經中，還將釋迦牟尼的誕生與荷花聯系起來。佛經中說：釋迦降生之前，皇宮禦苑中曾出現了八種瑞相，百鳥群集，鳴聲相和悅耳，四季花卉壹同盛開，尤為奇異的是，在宮內的大池塘中突然長出壹朵大如車輪的白蓮花，白蓮長出之時恰是釋迦降生人間，釋迦牟尼降生之初，在舌根中又閃出千道金光，每壹道金光又化作壹朵千葉白蓮，每朵蓮花之中還坐著壹位盤腳交*，足心向上的小菩薩。
佛經《百緣經》說釋迦牟尼就是蓮花王子，還流傳著壹則動人的故事：
從前，在恒河上遊有個國家，國王名叫波羅奈，又稱蓮王，治國有方，人民安居樂業。有壹年病疫流行，求醫藥者甚眾，國王見狀大發慈悲，集中宮廷禦醫四處奔走，為百姓治病。禦醫們說，要治愈這種流行病，只有京城東北河中赤魚的血肉，食之能愈，而目前河中無此魚。王子聽後，便投入河中化為赤魚，獻身為百姓治病。百姓紛紛前來割切赤魚的血肉治病。奇怪的是赤魚“割處隨而復生”，赤魚是割不盡的，如是持續了十二年之久，直到國內的百姓全部治愈。佛經說，這位蓮花王子就是後來的佛祖釋迦牟尼。
在《雜寶藏經》中還載有蓮花夫人的故事：早在列量世之時，雪山之麓住著壹位修行的仙人名叫提婆延。他經常小便在巖石之上。有壹天，壹只雌鹿來此石巖上舐了幾下，不久便懷孕生下壹女，端正殊妙，人稱鹿女。後來提婆延得知鹿女是自己之後，便取來撫養。鹿女長大後，所經的路上，均出現了蓮花，故又稱蓮花女。壹次國王烏提延打獵路過看見地上有蓮花七重，便四處打聽鹿女，將她領回宮中，納為王妃。鹿女到王宮不久便懷孕 ，壹胎生了五百個兒子,個個面目端正清秀，長大之後又成了五百大力士，成為國家的保護者。國王欣喜萬分，封鹿女為第二夫人，時人又稱蓮花夫人。
在印度的佛經中，荷花的分類也與佛教相聯，與今天的科學分類有很大的不同，佛教中荷花的含義是廣泛的包括不同屬的睡蓮等等。
以荷花顏色分之，佛經上有白、青、紅、紫、黃等五色，稱為“五種天華”。其中白、青兩色最受青睞。
白蓮花，梵文音譯為芬陀利，此花最大，花瓣數百，考試又名“百葉華”。此花生長於佛國阿耨達池中，人世間難以見到，故又稱“希（稀）有之華（花）”，佛祖釋迦稱她為“人中好華”。
青蓮花，梵文音譯為優缽羅，因色青故名。葉狹長，近下小圓，向上漸尖，青白分明，酷似佛眼，故在佛經中稱之不“蓮眼”，也即觀音菩薩的眼睛。
這五種蓮花，為五大虛空藏菩薩所坐，佛經上說：
東方福智虛空藏，坐青蓮花，乘銀牛；
南方能滿虛空藏，坐赤蓮花，乘金象；
西方施顧虛空藏，坐白蓮花，乘琉璃馬；
北方無垢虛空藏，坐紫蓮花，乘獅子；
中央解脫虛空藏，坐黃金蓮花，乘水晶龜；
還有以蓮瓣多寡分之，佛經上說有人華、天華和菩薩華三種。人華者，蓮瓣僅十余而已，天華者蓮瓣達數百，而菩薩華者，蓮瓣多達千數，即是佛教最尊崇的千（瓣）蓮花，佛國蓮華的象征。
二、蓮花之美——“四德”與“十善”
隨著佛教的傳播與凈土蓮宗的建立與發展，對蓮花的崇拜形式，內容日益豐富多彩，佛教把蓮花的自然屬性與佛教的教義、規則、戒律相類比美化，逐漸形成了對蓮花的完美崇拜，把荷花的美德歸納成“四德”與“十優”。
佛經《涅盤經》說佛有四德，即常、樂、我、凈。所謂常德，是指佛性常住不離，具有“歷三世而不遷，混萬法而不變”的固定德性。所謂樂德，是指佛陀樂於遠離人世間生死逼迫之苦，樂於寂滅於涅盤凈土佛國。所謂我德，是指佛陀雖在人世間，但早已忘記了凡夫俗子的“忘我”，而具備有“八自在”的“真我”。所謂凈德，，是指佛陀遠離人世間的垢汙而無染，猶如清凈的大圓鏡，了無纖翳。
佛陀有四德，佛經也給蓮花總結為“四義”，與“四德”相應。據《華嚴經》載，“大蓮華者，梁攝論中有四義：
壹如蓮華，在泥不染，比法界真如，在世不為世汙。
二如蓮華，自性開發，比真如自性開悟，眾生諾證，則自性開發。
三如蓮華，為群蜂所采，比真如為眾聖所用。
四如蓮華，有四德：壹香、二凈、三柔軟、四可愛，比如四德，謂常、樂、我、凈。”
《三藏法數》還把蓮華的優點與菩薩的“十善”相比，作子更加細致的概括。
蓮花喻菩薩十種善法：
1．離諸染汙。菩薩修行，能以智慧觀諸境於壹切法，不生貪愛，雖處五濁生死流中，而不為生死過失所染，比喻蓮花出於水而不為汙泥所染也。（五濁者，即劫濁、眾生濁、煩惱濁、見濁、命濁）
2．不與惡俱。菩薩修行，唯欲滅壹切惡，生壹切善，於身口意，守護清凈，不與纖毫之惡 ***俱，比喻蓮華，雖微滴之水，而不停留也。
3．戒香充滿。菩薩修行，放諸戒律堅持無犯，以戒能滅身口之惡，猶香能除糞穢之氣。故經雲：戒香芬馥，廣布充滿，比喻蓮華開敷，妙香廣布，遐邇皆聞也。
4．本體清凈。菩薩因持戒故，身心清凈雖處五濁之中，而能無染無著，比喻蓮華生時雖處汙泥濁水，而自然潔凈無所染也。
5．面相熙怡。熙，和樂貌。怡，喜悅也，菩薩心常禪悅，則面無顰蹙，諸相圓滿，見者悉皆歡喜，比喻蓮華開時，令諸見才心意快然而生喜悅也。
6．柔軟不澀。柔軟則隨順，不澀則無滯，謂菩薩修慈善之行，復於閉法無所滯礙，充於內而形於外，故體常清凈，柔軟細紗而不粗澀，比喻蓮華，體性柔軟而復潤澤也。
7．見者皆吉。菩薩修行成就，形相美妙，凡所見者鹹獲吉祥，比喻蓮華，芬馥美妙，人或眼見及夢見者皆吉祥也。
8．開敷具足。菩薩修行功成，智慧福德，莊嚴具足，比喻蓮華開敷而其華果具足也。
9．成熟清凈。菩薩修因既圓，妙果成熟，而慧光發現，能使壹切有情見聞之者，鹹得六根清凈，比喻蓮華成熟，若眼睹其色，鼻聞其香，則諸根示得清凈也。（六根者，即眼根、耳根、鼻根、身根、意根。）
10．生已有想。菩薩初生之時，諸天人等鹹樂護持，以其必能修習善行，證菩提果，比喻蓮華初生之時，雖未見花，凡諸人眾，鹹生已有蓮華之想也。（梵語菩提，華言道）
以上的類比，內容雖無針對性，可比性也不大，但準確地把握了荷花的清秀潔凈之特性與佛陀的精神使蓮華得到了升華
多年生水生草本。具橫走根狀莖，即我們日常吃的蓮藕。葉圓形，高出水面，有長葉柄，具刺，成盾狀著生。花單生在花梗頂端，直徑10～20厘米；萼片5，早落；花瓣多數，紅色、粉紅色或白色；雄蕊多數；心皮多數，離生，嵌生在海綿質的花托穴內。堅果橢圓形或卵形，俗稱蓮子，長1.5～2.5厘米。我國南北各省廣為栽培。蓮全身是寶，藕、葉、葉柄、蓮蕊、蓮房（花托）入藥，能清熱止血；蓮心（種子的胚）有清心火、強心降壓功效；蓮子（堅果）有補脾止瀉、養心益腎功效。蓮藕可作蔬菜食用或提取澱粉（藕粉）。荷花為我國十大名花之壹。
編輯本段典故
荷花相傳是王母娘娘身邊的壹個美貌侍女——玉姬的化身。當初玉姬看見人間雙雙對對，男耕女織，十分羨慕，因此動了凡心，在河神女兒的陪伴下逃出天宮，來到杭州的西子湖畔。西湖秀麗的風光使玉姬流連忘返，忘情的在湖中嬉戲，到天亮也舍不得離開。王母娘娘知道後用蓮花寶座將玉姬打入湖中，並讓她“打入淤泥，永世不得再登南天”。從此，天宮中少了壹位美貌的侍女，而人間多了壹種玉肌水靈的鮮花。
荷花是我國的傳統名花。花葉清秀，花香四溢，泌人肺腑。有迎驕陽而不懼，出淤泥而不染的氣質。所以荷花在人們心目中是真善美的化身，吉祥豐興的預兆，是佛教中神聖凈潔的名物，也是友誼的種子。
在古典文學巨著《紅樓夢》中，據說晴雯死後變成芙蓉仙子，賈寶玉在給晴雯的歿詞《芙蓉女兒誄》中道：“其為質，則金玉不足喻其貴；其為性，則冰雪不足喻其潔；其為神，則星日不足喻其精；其為貌，則花月不足喻其色。”雖然後世的紅學專家們都認為這不是過作者借詠晴雯之名而贊黛玉之潔，不過無論如何荷花總是與女兒般的冰清玉潔聯系在壹起的。
補充1：由於“蓮”與“憐”音同，所以古詩中有不少寫蓮的詩句，借以表達愛情。如南朝樂府《西洲曲》：“采蓮南塘秋，蓮花過人頭；低頭弄蓮子，蓮子青如水。”“蓮子”即“憐子”，“青”即“清”。這裏是實寫也是虛寫，語意雙關，采用諧音雙關的修辭，表達了壹個女子對所愛的男子的深長思念和愛情的純潔。晉《子夜歌四十二首》之三十五：“霧露隱芙蓉，見蓮不分明。”霧氣露珠隱去了荷花的真面目，蓮葉可見但不甚分明，這也是利用諧音雙關的方法，寫出壹個女子隱約地感到男方愛戀著自己。
補充2：荷花與佛教
據考證，荷花的老家在印度等熱帶地區，印度人還將它作為自己的國花。由於印度是佛教的發源地，所以荷花在印度與佛教有千絲萬縷的聯系，無論畫佛、塑佛，佛座必定是蓮花臺座。為什麽佛要坐在荷花上呢？據佛典介紹，主要是因為佛法莊嚴神妙，而蓮花軟而凈，大而香，所以“蓮花臺，嚴凈香妙可坐”。
佛經中還有壹則“蓮花夫人”的美妙故事。有壹只鹿生了壹個美麗的女子，仙人將她撫養成人。她走過的地方，會有蓮花長出來。這便是“步步蓮花”壹詞的由來，人們現在用它來比喻經歷的輝煌。
經典詩詞：愛蓮說（宋）周敦頤
水陸草木之花，可愛者甚蕃。晉陶淵明獨愛菊。自李唐來，世人盛愛牡丹。予獨愛蓮之出淤泥而不染，濯清漣而不妖，中通外直，不蔓不枝，香遠益清，亭亭凈植，可遠觀而不可褻玩焉。予謂菊，花之隱逸者也；牡丹，花之富貴者也；蓮，花之君子者也。噫！菊之愛，陶後鮮有聞。蓮之愛，同予者何人？牡丹之愛，宜乎眾矣。
（原文據清儀封張伯行正誼堂木刻《周濂溪先生全集》卷之八）
"出淤泥而不染，濯清漣而不妖。"說的就是荷花。荷花，位列我國十大名花之列，被人們稱為花中的君子。自古以來，大面積的野生荷花，就以它雄渾瑰麗、樸實大方的自然美贏得了人們的喜愛。以至於2500年前，人們就把野荷花進行了人工栽培，為的是足不出戶就能欣賞到荷花的芳姿。壹直到今天，在許多公園或大的庭院裏，我們都能見到它的身影。
荷花，屬雙子葉植物毛茛目睡蓮科蓮屬，它包括兩個種，中國蓮和美國蓮。中國蓮分布在亞洲、大洋洲，多數植株高大，葉橢圓形，綠色，栽培品種中花型有單瓣、復瓣、重瓣、重臺、千瓣之分，花紅色至白色；美國蓮分布在北美洲，植株矮小，葉近圓形，深綠色，花僅見單瓣型，黃色，仍處於半野生狀態。據古植物學家研究化石證實，早在1.35億年前，在北半球的許多水域地方都有蓮屬植物的分布。在我國，1973年發現的"河姆渡文化"遺址中，就有蓮的花粉化石，經測定，距今7000年。這說明，至少在7000年前，蓮在我國就已經分布，甚至已作為食用了。雖然現今的壹些資料都註明蓮原產印度，但通過史料來看，中國才是荷花的原產地。荷花在我國栽培歷史悠久，傳播範圍極廣。西至天山北麓，東接寶島臺灣，北達黑龍江，南抵海南三亞。可以說，中國是荷花的世界栽培中心。
蓮是最古老的雙子葉植物之壹，同時又具有單子葉植物的某些特征。蓮的胚芽被鱗片包裹著，和單子葉植物相似。從花的結構看，蓮具有3、4層花被，外輪萼片狀，內輪花瓣狀，雄蕊多數，雌蕊離生，花粉粒為單溝舟形。蓮的莖有明顯的分節現象，地下莖節長滿須根。這些都是單子葉植物的特征。荷花的芽為混合芽，人們肉眼所見的蓮芽，是藕的頂芽以及各節腋芽的位置。根分為種子根和不定根兩種，播種所出的由種子的胚根所形成的主根不發達，發揮功能作用的是不定根。至於蓮的莖就是我們所熟知的藕，它其實是蓮的地下根狀莖，是蓮儲藏養份和供繁殖的器官。荷花的花單生，兩性，由花萼、花冠、雄蕊群、雌蕊群、花托、花柄等六部分組成。品種多樣，花色豐富。
荷花的果實俗稱"蓮子"，含有豐富的營養，為人們所喜愛。
荷花是水生植物，性喜相對穩定的平靜淺水，湖沼、澤地、池塘是其適生地。荷花的需水量由其品種而定，大株形品種如古代蓮、紅千葉相對水位深壹些，但不能超過1.7米．中小株形只適於20～60厘米的水深。同時荷花對失水十分敏感，夏季只要3小時不灌水，缸栽荷葉便萎靡，若停水壹日，則荷葉邊焦，花蕾回枯．荷花還非常喜光，生育期需要全光照的環境。荷花極不耐蔭，在半蔭處生長就會表現出強烈的趨光性．
都說荷花”出淤泥而不染”，這是人們對荷花人格化品德的贊揚。實際上，荷花的地下莖在淤泥中生長，哪有不被有毒物質侵染的呢？只因藕的特別細密的表皮組織和含有丹寧的下皮，具有壹定的阻擋或吸收有毒物質的能力，因而有毒物質多黏附在表皮上或滲入表皮中，人的肉眼看不見罷了。故此要記住在食用藕時削去外皮，不要把有毒物質也吃進肚中。