我壹直以來的好朋友就選擇了這個專業，所以我就向她詢問了相關內容，她現在剛剛出來工作，下面是她的學生證，我結合她的親身經歷進行了總結。
專業介紹
烹飪工藝與營養專業，顧名思義，就是和通常說的燒飯有關，烹調工藝與營養主要研究現代烹飪理論、營養分析、餐飲管理等方面基本知識和技能，進行中西餐烹飪操作、營養分析與營養配、酒店管理等。例如：?按照菜品需求對烹飪原料進行初加工、切配、調味等，中餐中的冷盤拼盤、食品雕花設計，西餐中的蛋撻等餐點制作與搭配等，以及餐飲業管理的高級技術應用性專門人才。
我的同學在就讀期間，大部分時間都在烹飪實訓室裏，也就是自己動手烹飪，學習壹些烹飪炒作，很多人會把它和廚師聯系在壹起，但其實並不是，烹飪工藝與營養專業學習到的內容更加系統、專業，並且我的同學還學習到了很多西點的做法，很多時候，他們都不需要去食堂，直接帶壹副碗筷去實訓室幹飯。
專業就業前景
本專業畢業生主要就職於各大賓館、星級酒店、連鎖酒樓、餐廳、度假村、高級會所的廚師,經過基層鍛煉之後，可以從事餐飲的技術管理工作，如大廚、行政總廚，餐飲部經理，或者是酒店經理。以及大中專職業學校烹飪教學和培訓工作，以及各大單位食堂、醫院的營養配餐師。
當初我同學選這個專業，有壹部分原因是她喜歡烹飪，並且現在她的廚藝很不錯，我有什麽不會的也會請教她。她在實習期間去的是壹個國際酒店當衛生經理，所以專業未來的就業主要在賓館、酒店、餐廳這些地點，還有就是自己有足夠的資金和技藝就去自主創業，不過現在她找的工作與這個專業並不相關，但是她還是繼續熱愛烹飪，也會給同事做好吃的得到誇贊。
專業好不好？
任何東西的好與壞都是相對而言的，對於烹飪與營養專業，縱觀現在越來越多人對自己健康的管理，發展的好的機會也是有的，當然妳也可能在未來做著與專業無關的事，這在其他專業上也會發生，如果妳喜歡烹飪，也不拘泥於世俗的眼光，任何專業都不差。