眾所周知，羊肉總是有壹股臭味，有些人聞不到，只能遠離。但是錫盟的羊肉只有羊肉的優點，沒有缺點。羊要保證每只吃天然草，喝天然水，生長期不超過180天。
錫盟羊肉是內蒙古錫林郭勒大草原羊肉的簡稱，是著名的羊肉食品品牌。中國羊肉看內蒙，內蒙羊肉看錫盟。西蒙羊肉選用生長在錫林郭勒大草原的優良品種蘇尼特羊和烏珠穆沁羊，以180日齡以下的羔羊為原料，通過冷卻排酸的生產加工工藝，優化羔羊後腿、羊排、內外脊等部位。